benzostihl.ru

Кизил варенье пятиминутка

Варенье из кизила

Верно сваренное варенье из кизила не только лишь имеет замечательный вкус, но сохраняет максимум ценных параметров новых ягод. Имея обеспеченный хим состав, оно владеет рядом нужных свойств.

Огромное содержание аскорбиновой кислоты крепит защитные функции организма. Также в составе кизилового варенья находятся витамины (группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химической природы) А, Е и Р. Не считая железа, калия, серы, кальция, магния, оно содержит дубильные вещества, эфирные масла и органические кислоты.

Благодаря сиим компонентам варенье оказывает антивосполительное и бактерицидное действие на организм, выводит токсины (Токсин др.-греч. (toxikos) — ядовитый — яд биологического происхождения), содействует общему укреплению иммунной системы.

Но при всех ценных качествах существует некий вред. Огромное содержание сахара содействует закислению организма, сгущению крови (внутренней средой организма человека и животных). Не рекомендуется употребление при сладком диабете, при запорах и людям, страдающим завышенной кислотностью желудка.

Калорийность готового варенья составляет 274 кКал.

Весьма смачное варенье из кизила без косточек – пошаговый фото рецепт заготовки на зиму

Из ярчайших, благоуханных и кисленьких ягод кизила выходит превосходный конфитюр. Добавив мало корицы, мы получаем необыкновенный и смачный десерт.

Ингредиенты

  • Кизил: 1 кг
  • Сахар: 400 г
  • Вода: 250 мл
  • Корица: 1 ч. л.
  • Ванильный сахар: 10 г

{Инструкция} изготовления

Отбираем зрелые ягоды. Помещаем в дуршлаг. Подставляем его под проточную холодную воду, чтоб смыть пыль.

Вымыв кизил, помещаем его в кастрюлю с 250 мл воды, накрываем крышкой, отправляем на неспешный огнь. Варим, не допуская мощного кипения. Когда ягоды распарятся и полопаются, снимаем с плиты. Это приблизительно 10 мин. Отставляем мало остыть, чтоб не обжечь руки при предстоящей работе.

Берём проваренный и остывший кизил маленькими порциями и отправляем в дуршлаг либо ситечко. Убираем косточки, а мякоть перетираем, отделяя от кожицы.

Перетёртое кизиловое пюре выходит наиболее ласковой смеси.

Жмых выбрасываем либо оставляем на компот, а пюре сливаем в варочную ёмкость.

Добавляем сладкий песок, перемешиваем. Мало ожидаем, чтоб кристаллики лучше растворились в воды.

Ставим на маленький огнь. Добавляем 1 ч. л. корицы, варим джем приблизительно 20 мин. Готовность определяем по капельке, которая не разливается на блюдце.

Сейчас добавляем ванильный сахар, перемешиваем. Провариваем конфитюр из кизила ещё 5 мин.

Осторожно расфасовываем кипящую массу по стерилизованным банкам. Герметично закатав, переворачиваем их ввысь дном. Накрываем тёплым пледом.

Благоуханный, ласковый и смачный кисло-сладкий конфитюр непревзойденно подойдёт для прослойки бисквита либо иной домашней выпечки.

Рецепт варенья с косточками

Не только лишь кизил владеет лечебными качествами, да и его косточки.

В их находится огромное количество масел, оказывающих антивосполительное, восстанавливающее, регенерирующее, вяжущее действие. Употребление косточек содействует увеличению иммунитета. Также они присваивают варенью особенный запах.

Нужные составляющие:

  • кизил – 950 г;
  • сладкий песок – 800 г;
  • вода – 240 мл.

Последовательность изготовления:

  1. Перебрать ягоды, удалить мусор и испорченные, сухие плоды. Промыть и высушить.
  2. При желании, чтоб убрать вкус терпкости у готового варенья, ягоды бланшировать около 2 минут в кипяточке.
  3. Сварить сироп из сладкого песка и воды, временами помешивая, чтоб он не пригорел.
  4. В бурлящий сироп вываливать ягоды, прокипятить 2-3 минутки. Снять показавшуюся пенку.
  5. Опосля полного остывания через 5-6 часов, когда ягоды стопроцентно пропитаются сиропом, снова довести до кипения и варить 5 минут.
  6. Шаг остывания и проваривания повторить снова.
  7. В конце закипятить варенье, разлить по емкостям, за ранее простерилизованным и высушенным. Крышки также должны быть простерилизованы. Плотно закрыть и убрать в пространство хранения.

Рецепт «пятиминутка»

Сокращение времени тепловой обработки дозволяет сохранить максимум ценных компонент. Варенье выходит ласковым, смачным и весьма полезным.

Ингредиенты:

  • кизил – 800 г;
  • сахар – 750 г;
  • вода – 210 мл.

Что созодать:

  1. Ягоды перебрать, удалить мусор, сухие испорченные экземпляры, вымыть и высушить.
  2. Сварить сироп из обозначенного количества воды и сахара.
  3. В бурлящий сироп всыпать кизил, прокипятить 5-10 минут, снять образовавшуюся пенку.
  4. Разлить по стерилизованным сухим емкостям. Плотно закрыть. Опосля остывания убрать в черное холодное пространство.

Советы и советы

Чтоб варенье вышло смачным и сохранило максимум нужных параметров можно пользоваться последующими советами.

  1. Для изготовления варенья необходимо брать емкость с толстым дном из нержавеющей стали. Если употребляется эмалированная посуда, принципиально, чтоб целостность эмали не была нарушена.
  2. Варить варенье можно в мультиварке, используя надлежащие режимы.
  3. Если ягоды кислые, количество сахара можно прирастить. Но при всем этом стоит учитывать, что калорийность готового продукта станет больше.
  4. Чтоб ягоды в варенье не утратили целостность нужно поместить их в жаркий сироп, чтоб они напитались. Опосля остывания сироп слить, закипятить раздельно и снова залить кизил. Такую функцию повторить 3-4 раза. Крайний раз проварить все вкупе и разложить по стерилизованным банкам.
  5. Заместо воды для сиропа можно употреблять вино сухое либо полусладкое (белоснежное либо красноватое). Оно даст варенью уникальный запах и особенный вкус.
  6. Добавление яблок, груш, вишен, сливы, темной смородины, крыжовника и остальных ягод разнообразит вкус готового десерта.

Вне зависимости от выбора рецепта при соблюдении пропорций ингредиентов и технологии изготовления из кизила получится смачное и основное полезное варенье. А добавление новейших компонент дозволит сделать новейший шедевр кулинарии.

Читать еще:  Компот из барбариса на зиму

Варенье из кизила с косточками «Пятиминутка» – рецепт изготовления с пошаговыми фото на зиму

Варенье из кизила «Пятиминутка» готовится довольно просто в домашних критериях, но некие тонкости знать все таки стоит. В чем совершенно заключается сущность схожих пятиминутных варений? Это совсем не означает, что на всю готовку у вас уйдет эти самые 5 минут, просто процесс конкретной варки занимает конкретно столько времени. При всем этом для вас также придется заняться подготовкой ингредиентов, которые необходимо помыть и отобрать. Не говоря уже о том, что готовка хоть какого варенья почаще всего проходит в несколько шагов. При всем при всем этом закрывать подобные консервации на зиму просто нужно, ведь в прохладный период года организм в особенности очень будет нуждаться в витаминах.
Чтоб для вас было проще понять и разобраться в процессе готовки варенья из кизила «Пятиминутка», мы подготовили весьма приятный и подробный пошаговый рецепт с фото. Из этого рецепта вы узнаете обо всех тонкостях изготовления подобного угощения и просто с ним справитесь даже в этом случае, если делаете это впервой. Чем все-таки так полезен кизил и почему из него готовят различные настои? Эта восхитительная кисло-сладкая ягода на ровне с шиповником восстанавливает работу сердечно-сосудистой системы. Находящийся в кизиле пектин интенсивно выводит из организма шлаки и остальные томные сплавы. Весьма полезна эта ягода, а поточнее чай из нее, при заболевании диабетом, ведь кизил понижает количество сахара в крови (внутренней средой организма человека и животных) и снимает перегрузки. Приступим к изготовлению на зиму полезного и смачного варенья из кизила с косточками «Пятиминутка» в домашних критериях.

Варенье из кизила пятиминутка – рецепт изготовления

Ингредиентов для готовки таковой домашней консервации нам нужно мало, но даже их лучше приготовить заблаговременно, выложив на рабочую поверхность. Кизил собирают для различных консерваций в конце лета, когда ягоды зреют. В этот период они более насыщенны различными витаминами и полезными микроэлементами, ради которых мы и затеяли сейчас готовку смачного варенья.

Почему лучше собирать юный, но зрелый кизил? Все поэтому, что как он созревает, ягоды еще смотрятся гладко. Безупречным вариантом будет, если все ягоды будут приблизительно 1-го размера. Весь собранный кизил нужно кропотливо помыть в прохладной воде пару раз и бросить в дуршлаге просыхать.

За этот период времени можно успеть приготовит сладкий сироп, который для нынешнего рецепта вариться самым традиционным методом. В сотейник либо пригодную кастрюлю заливаем чистую прохладную воду, туда же засыпаем все обозначенное количество сладкого песка. Кропотливо перемешиваем ингредиенты и ставим сотейник на плиту.

Доводим жидкость в кастрюле до кипения и готовим сироп в течение 3-5 минут до того времени, пока все кристаллы не растворяться стопроцентно.

Прокипятить сироп можно и чуток подольше, основное – чтоб он загустел и дошел до нужной нам кондиции. Сладкая масса будет кипеть и на поверхности покажется пенка, но снимать её необходимости нет.

Как сироп стал кипеть, а сахар уже растворился, отправляем в сотейник либо кастрюлю весь приготовленный кизил, перемешиваем и варим ягоды в течение 5 минут. Сейчас образовывающуюся на поверхности пену нужно снимать непременно. К слову, потом из неё можно заваривать чай либо готовить остальные напитки.

Как обозначенные 5 минут вышли, выключаем огнь и оставляем варенье при комнатной температуре остывать и настаиваться. Ничем сверху накрывать кастрюлю не надо.

Еще два раза повторяем вышеуказанные манипуляции с будущим вареньем для того, чтоб сироп окрасился в броский цвет, а кизил довольно размяк, но не растерял свою форму.

Уже готовое варенье будет смотреться густым и весьма насыщенным. Такую массу сейчас можно распределять по стеклотаре, в какой она будет храниться до использования.

Стеклянные банки маленького объёма нужно заблаговременно простерилизовать на пару либо в духовом шкафу вкупе с жестяными крышками. Если приготовить банки плохо, то варенье может со временем испортится.

Когда все предварительные мероприятия окончены, заполняем стеклянные банки готовым благоуханным вареньем до самого верха и плотно их закатываем.

Сейчас осталось дождаться плодного остывания заготовки, банки идеальнее всего перевернуть при всем этом верх дном и накрыть пледом. Обычно на остывания уходит приблизительно 8 часов, но можно просто бросить заготовку на кухне на всю ночь (то есть темное время суток). Варенье из кизила «Пятиминутка» с косточками на зиму готово.

Варенье из кизила

Верно сваренное варенье из кизила не только лишь имеет замечательный вкус, но сохраняет максимум ценных параметров новых ягод. Имея обеспеченный хим состав, оно владеет рядом нужных свойств.

Огромное содержание аскорбиновой кислоты крепит защитные функции организма. Также в составе кизилового варенья находятся витамины (группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химической природы) А, Е и Р. Не считая железа, калия, серы, кальция, магния, оно содержит дубильные вещества, эфирные масла и органические кислоты.

Благодаря сиим компонентам варенье оказывает антивосполительное и бактерицидное действие на организм, выводит токсины (Токсин др.-греч. (toxikos) — ядовитый — яд биологического происхождения), содействует общему укреплению иммунной системы.

Но при всех ценных качествах существует некий вред. Огромное содержание сахара содействует закислению организма, сгущению крови (внутренней средой организма человека и животных). Не рекомендуется употребление при сладком диабете, при запорах и людям, страдающим завышенной кислотностью желудка.

Читать еще:  Жимолость с сахаром без варки на зиму

Калорийность готового варенья составляет 274 кКал.

Весьма смачное варенье из кизила без косточек – пошаговый фото рецепт заготовки на зиму

Из ярчайших, благоуханных и кисленьких ягод кизила выходит превосходный конфитюр. Добавив мало корицы, мы получаем необыкновенный и смачный десерт.

Ингредиенты

  • Кизил: 1 кг
  • Сахар: 400 г
  • Вода: 250 мл
  • Корица: 1 ч. л.
  • Ванильный сахар: 10 г

{Инструкция} изготовления

Отбираем зрелые ягоды. Помещаем в дуршлаг. Подставляем его под проточную холодную воду, чтоб смыть пыль.

Вымыв кизил, помещаем его в кастрюлю с 250 мл воды, накрываем крышкой, отправляем на неспешный огнь. Варим, не допуская мощного кипения. Когда ягоды распарятся и полопаются, снимаем с плиты. Это приблизительно 10 мин. Отставляем мало остыть, чтоб не обжечь руки при предстоящей работе.

Берём проваренный и остывший кизил маленькими порциями и отправляем в дуршлаг либо ситечко. Убираем косточки, а мякоть перетираем, отделяя от кожицы.

Перетёртое кизиловое пюре выходит наиболее ласковой смеси.

Жмых выбрасываем либо оставляем на компот, а пюре сливаем в варочную ёмкость.

Добавляем сладкий песок, перемешиваем. Мало ожидаем, чтоб кристаллики лучше растворились в воды.

Ставим на маленький огнь. Добавляем 1 ч. л. корицы, варим джем приблизительно 20 мин. Готовность определяем по капельке, которая не разливается на блюдце.

Сейчас добавляем ванильный сахар, перемешиваем. Провариваем конфитюр из кизила ещё 5 мин.

Осторожно расфасовываем кипящую массу по стерилизованным банкам. Герметично закатав, переворачиваем их ввысь дном. Накрываем тёплым пледом.

Благоуханный, ласковый и смачный кисло-сладкий конфитюр непревзойденно подойдёт для прослойки бисквита либо иной домашней выпечки.

Рецепт варенья с косточками

Не только лишь кизил владеет лечебными качествами, да и его косточки.

В их находится огромное количество масел, оказывающих антивосполительное, восстанавливающее, регенерирующее, вяжущее действие. Употребление косточек содействует увеличению иммунитета. Также они присваивают варенью особенный запах.

Нужные составляющие:

  • кизил – 950 г;
  • сладкий песок – 800 г;
  • вода – 240 мл.

Последовательность изготовления:

  1. Перебрать ягоды, удалить мусор и испорченные, сухие плоды. Промыть и высушить.
  2. При желании, чтоб убрать вкус терпкости у готового варенья, ягоды бланшировать около 2 минут в кипяточке.
  3. Сварить сироп из сладкого песка и воды, временами помешивая, чтоб он не пригорел.
  4. В бурлящий сироп вываливать ягоды, прокипятить 2-3 минутки. Снять показавшуюся пенку.
  5. Опосля полного остывания через 5-6 часов, когда ягоды стопроцентно пропитаются сиропом, снова довести до кипения и варить 5 минут.
  6. Шаг остывания и проваривания повторить снова.
  7. В конце закипятить варенье, разлить по емкостям, за ранее простерилизованным и высушенным. Крышки также должны быть простерилизованы. Плотно закрыть и убрать в пространство хранения.

Рецепт «пятиминутка»

Сокращение времени тепловой обработки дозволяет сохранить максимум ценных компонент. Варенье выходит ласковым, смачным и весьма полезным.

Ингредиенты:

  • кизил – 800 г;
  • сахар – 750 г;
  • вода – 210 мл.

Что созодать:

  1. Ягоды перебрать, удалить мусор, сухие испорченные экземпляры, вымыть и высушить.
  2. Сварить сироп из обозначенного количества воды и сахара.
  3. В бурлящий сироп всыпать кизил, прокипятить 5-10 минут, снять образовавшуюся пенку.
  4. Разлить по стерилизованным сухим емкостям. Плотно закрыть. Опосля остывания убрать в черное холодное пространство.

Советы и советы

Чтоб варенье вышло смачным и сохранило максимум нужных параметров можно пользоваться последующими советами.

  1. Для изготовления варенья необходимо брать емкость с толстым дном из нержавеющей стали. Если употребляется эмалированная посуда, принципиально, чтоб целостность эмали не была нарушена.
  2. Варить варенье можно в мультиварке, используя надлежащие режимы.
  3. Если ягоды кислые, количество сахара можно прирастить. Но при всем этом стоит учитывать, что калорийность готового продукта станет больше.
  4. Чтоб ягоды в варенье не утратили целостность нужно поместить их в жаркий сироп, чтоб они напитались. Опосля остывания сироп слить, закипятить раздельно и снова залить кизил. Такую функцию повторить 3-4 раза. Крайний раз проварить все вкупе и разложить по стерилизованным банкам.
  5. Заместо воды для сиропа можно употреблять вино сухое либо полусладкое (белоснежное либо красноватое). Оно даст варенью уникальный запах и особенный вкус.
  6. Добавление яблок, груш, вишен, сливы, темной смородины, крыжовника и остальных ягод разнообразит вкус готового десерта.

Вне зависимости от выбора рецепта при соблюдении пропорций ингредиентов и технологии изготовления из кизила получится смачное и основное полезное варенье. А добавление новейших компонент дозволит сделать новейший шедевр кулинарии.

Варенье из кизила на зиму: обыкновенные рецепты

Не много кто готовит варенье из кизила, потому что почти все не подозревают о широком диапазоне нужных веществ данной для нас ягоды. Его используют как жаропонижающее, антивосполительное, и это далековато не весь список параметров ягоды. Вкусовые свойства верно приготовленного десерта не уступают хоть какому другому лакомству.

Читать еще:  Варенье из тернослива

Полезные характеристики ягоды

Ягоды кустарника кизила весьма полезны, содержат внутри себя огромное количество аскорбиновой кислоты, иных кислот органического происхождения, большенный набор микроэлементов и витаминов, эфирных масел, благоприятно влияющих на состояние кожи и организма. Плоды растения советуют при борьбе с огромным количество болезней: подагре, тифе, кишечно-желудочных инфекциях, гриппе и при почти всех остальных дилеммах со здоровьем.

Но невзирая на богатство плюсов, сок кизила недозволено пить на ночь (то есть темное время суток), потому что тонизирующее действие напитка приведет к бессоннице, могут начаться боли (переживание, связанное с истинным или потенциальным повреждением ткани). Злоупотреблять ягодами не стоит тем, у кого завышенная кислотность желудка, легкая возбудимость и запоры.

Джем из кизила

Рецепт кизилового джема на зиму без косточек достаточно обычный. Трудно будет лишь отделить сок и мякоть от косточек и кожицы.

Для изготовления прекрасного, броского и смачного джема берем:

  • кизил — 1 кг;
  • сахар — 800 г.
  1. Приготовить сырье. Сложить в кастрюлю и влить четверть стакана воды.
  2. Поставить на маленький огнь, варить приблизительно четверть часа. За этот период времени ягоды пустят сок и размягчатся.
  3. Шумовкой вытащить ягоды и перетереть, в массу влить сок с их, перемешать и добавить сахар. Уваривать до подходящей густоты. Обычно на уваривание уходит полчаса.
  4. Готовый джем разлить по банкам и закупорить.

Варенье из кизила в три захода

Для получения замечательного джема с бубками стоит взять 1 кг новых плодов, перебрать их, а потом помыть. Далее пригодиться такое же количество сахара. По рецепту следует еще отмерять 400 мл воды. Когда все ингредиенты готовы, можно приступать к изготовлению, которое включат в себя 3 процесса:

  1. Бланшировка. Кизил вываливают в дуршлаг. Потом опускают приспособление в кипящую воду примерно на 5 минут.
  2. Подготовка сиропа. Доводят до кипения прохладную жидкость. Вываливают в нее рафинад. Повсевременно помешивая, ожидают пока он растворится. Как это произойдет, выкладывают в сироп ягоды.
  3. Термообработка. В таком состоянии варенье из кизила ставят на неспешный огнь, повсевременно помешивая и временами снимая пену. Процесс продолжается до 15 минут.

Чтоб джем заполучил вязкую густоту, также стал наиболее насыщенного колера, его посылают настаиваться на 6-8 часов. Лучше, накрыть кастрюлю крышкой, оставив сбоку маленькую щель. По истечению срока смесь снова варят на неспешном огне около 30 минут, снимая пенку. Опосля это разливают варенье по банкам, за ранее простерилизовав их, и закатывают.

Тем, кто желает получить наиболее густое лакомство, следует прирастить порцию сахара до 1,5 кг. Тогда жидкость по собственной структуре будет припоминать кисель и получится в намного слаще.

Варианты рецептов

Занятым дамам понравится рецепт, в каком все составляющие смешиваются в таковой дозе: 1,3 кг сахара, 1 кг ягод и 50 мл воды. Ставят емкость на газ, доводят до кипения и выключают. Функцию повторяют еще 5 раз, но только опосля того, как ягодная масса остынет.

Плоды резвее пустят сок, если их проколоть вилкой.

Не считая остального, варенье из кизила готовят и без косточек. Для этого плоды перетирают через сито. Перед сиим их бланшируют. Предстоящее изготовление идет совсем по иной схеме. Поначалу смесь закутывают в марлю, позже погружают в кипяточек, опосля что обмакивают в прохладную воду. Повторяют метод действий 3 раза. Сироп готовят из 1,5 кг сахара и 0,5 мл воды. Потом его выливают к мякоти и варят до готовности. В конце заносят 3 г лимоновой кислоты.

Какой бы хозяйка не избрала рецепт, итог впечатлит не только лишь ее, да и всех гостей. Вприбавок она получит красивое средство для увеличения иммунитета в зимний период.

Варенье из кизила «Пятиминутка»

  • кизил – 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • вода – 100 мл.
  • Переберите ягоды. Удалите плодоножки. Вымойте в прохладной воде.
  • Расположите в варочный таз. Засыпьте сахаром. Налейте воду. Аккуратненько размешайте лопаткой.
  • Поставьте на плиту, на умеренном огне доведите до кипения, снимая пену.
  • Убавьте огнь. Варите варенье при слабеньком кипении 5 минут, продолжая удалять пену.
  • Подготовьте стерильные банки. Прогрейте их в духовом шкафу. Они должны быть совсем сухими, по другому варенье может закиснуть. Варенье снимите с плиты и в жарком виде расфасуйте в банки. Сходу же закройте стерильными крышками и герметично укупорьте.
  • Переверните банки наверх дном, накройте одеялом. Оставьте в таком положении до полного остывания.

Варенье из кизила без косточек

  • Для варенья возьмите зрелые, мягенькие ягоды. Удалите плодоножки.
  • Ягоды вымойте в прохладной воде. Выложите на сито и подсушите.
  • Вытащите из ягод косточки. Для этого кладите их по несколько штук на сито, установленное на кастрюлю, и давите кулинарным пестиком.
  • Кизил, освобождённый от косточек, переложите в варочный таз. Засыпьте сахаром. Сюда же вылейте сок. Оставьте на 8 часов.
  • Поставьте ягоды на умеренный огнь и доведите до кипения. Непременно снимайте обильную пену. Варите 5 минут. Отставьте таз в сторону и дайте варенью остыть. Эту функцию повторите трижды.
  • Варенье в жарком виде разложите в стерильные банки, герметично укупорьте.
  • Переверните наверх дном и в таком положении остудите.
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector