Лечо из огурцов

Лечо из огурцов на зиму — рецепты неописуемо смачных заготовок. Пальчики оближешь!

Лечо – самая смачная и возлюбленная, фактически всеми, закуска. Главным компонентом ее являются помидоры. Есть лечо лишь из перца. В домашних критериях мы, обычно делаем лечо из перца и помидор.

В данной статье мы разглядим как создать лечо, используя огурцы с помидорами, а так же с перцем. Некие привыкли именовать это просто салатом на зиму, который закатывают в 1 либо 3-х литровые банки. Мы опубликуем более пользующиеся популярностью заготовки, те, которые достойны вашего внимания!

К слову! Огурцы можно благополучно подменять и кабачками, а в качестве доп ингредиента применять к тому же баклажаны.

Неописуемо смачная заготовка лечо из огурцов на зиму. Пошагово

Ингредиенты:

• Томаты – 1,5 кг.;
• Перец сладкий – 300 гр.;
• Перец чили – 2 стручка;
• Огурцы – 2,5 кг.;
• Морковь – 300 гр.;
• Масло растительное – 0,5 стакана;
• Чеснок – 1 головка;
• Уксус 9%– 100 мл.;
• Сахар – 0,5 стакана;
• Соль – 1 ст. ложка.

Шаг 1. Перекручиваем в мясорубке помидоры, перец горьковатый и чеснок. Болгарский же перец нарезаем узкой соломкой. На большой терке натираем морковь.

Шаг 2. Огурца нарезаем так же соломкой по всей их длине. Лучше, чтоб длина огурцов не превосходила 5 см.

Шаг 3. Берем морковь и болгарский перец и обжариваем их около 10 минут.

Шаг 4. В огромную кастрюлю кладем перекрученные томаты, обжаренные морковь и перец, нарезанные огурцы. Добавляем соль и сахар и перемешиваем. Доливаем масло и ставим на огнь. Опосля закипания салата уменьшаем огнь и варим минут 30 при неизменном помешивании. Минут за 5 до окончания наливаем уксус.

Шаг 5. Готовый салат разливаем по банкам и закатываем.

Лечо из огурцов с томатной пастой на зиму. Рецепт без стерилизации

В этом рецепте нам пригодится:

• Огурцы – 2 кг
• Перец сладкий – 1 кг
• Морковь – 300 г
• Лук репчатый – 300 г
• Томатная паста – 400 г
• Вода – 350 мл
• Масло растительное – 150 мл
• Сахар – 2 ст.л.
• Соль – 1 ст.л.
• Лавровый лист – 3 шт.
• Перец ароматный – 8 шт.
• Перец темный молотый
• Уксус – 2-3 ст.л

Наливаем в кастрюлю воду и добавляем туда томатную пасту, масло растительное, соль и сахар. Ставим на огнь, доводим до кипения и варим 5 минут.

Добавляем лавровый лист, перец, лук, натертую морковь. Вновь доводим до кипения и варим 15 минут.

Добавляем нарезанный на маленькие куски сладкий перец и варим еще минут 10. Не забываем помешивать.

Добавляем нарезанные на кружочки огурцы. При помешивании варим еще минут 10. За 5 минут до готовности добавляем уксус, соль, сахар и специй.

По готовности разливаем еще горячее лечо по банкам (0.5 литра, 1 либо 3-х литровые), закрываем крышками и накрываем одеялом до полного остывания.

Лечо из огурцов с помидорами, морковью и болгарским перцем

Овощи можно резать крупно, либо порезать мелко. Мы используем два варианта. Так, если закатывать лечо на зиму, в мелкие банки, то лучше мелко порезать и варить ингредиенты. А если созодать заготовку в 2-х литровую банку либо на 3 литра, то можно при желании крупно порезать все ингредиенты и сварить их. Как показано на фото выше…

В этом лечо мы используем последующие продукты:

• перец болгарский (сладкий) – 2 кг;
• помидоры – 2 кг;
• огурцы – 2 кг;
• морковь – 1 кг;
• лук – 6 средних головок;
• чеснок – 1 головку;
• укроп – 2 ст. ложки;
• лавровый лист – 4 шт.;
• уксус (70%) – 1,5 ст. ложки;
• соль – 1 ст. ложку;
• сахар – 2 ст. ложки;
• масло растительное – 1 стакан.

Пошаговое изготовление:

Шаг 1. Готовим огромную посуду, в какой будем созодать лечо. Обычно употребляется таз.

Шаг 2. Нарезаем перец маленькой соломкой и обжариваем его на сковородке около 20 минут. Опосля этого кладем его в приготовленную посуду.

Шаг 3. Туда же кладем разрезанные на четыре части помидоры, нарезанные колечками огурцы. Морковь натираем на большой терке и пережариваем с чесноком. По окончании так же складываем в посуду. Сюда же добавляем пережаренный лук.

Шаг 4. Все ингредиенты перемешиваем, ставим на газ и варим.

Шаг 5. Как лечо закипит, добавим растительного масла, укропа, лаврового листа, соли, сахара. Варим еще около часа. В конце варки добавляем уксус.

Шаг 6. По готовности разливаем лечо еще жарким по банкам, закатываем. Банки переворачиваем и ставим остывать.

Шаг 7. Салат готов. Приятного аппетита!

Лечо с огурцами

Уходит на ура! Выходит весьма смачно!

Ингредиенты для «Лечо с огурцами»:

• Помидор — 2.5 кг
• Перец болгарский — 1 кг
• Огурец — 5 кг
• Масло растительное — 200 мл
• Сахар — 200 г
• Соль (по вкусу)
• Уксусная эссенция — 1 ч. л.
• Чеснок (по желанию) — 1 шт

Время изготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3784.1 ккал	белки 69.3 г	жиры 169.9 г	углеводы 503.7 г
Порции
ккал 756.8 ккал	белки 13.9 г	жиры 34 г	углеводы 100.7 г
100 г блюда
ккал 42.6 ккал	белки 0.8 г	жиры 1.9 г	углеводы 5.7 г

Рецепт «Лечо с огурцами»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте 10 новейших рецептов любой денек!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новейшие рецепты любой денек!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки: BB-код употребляется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код употребляется в блогах, к примеру LiveJournal

Как это будет смотреться?

Похожие рецепты

Спаржевая фасоль в томатном соусе на зиму

• 3
• 126
• 5126

Салат с овощами и полбой на зиму

• 7
• 39
• 1956

Консервированные баклажаны с овощами

• 42
• 212
• 11138

Кабачки в томате

• 8
• 250
• 12338

Капуста “Закусочная”

• 8
• 445
• 7420

Салат овощной по-корейски “Корейцы отдыхают”

• 123
• 1614
• 163141

Салат-закуска на зиму «Завтрак туриста»

• 19
• 404
• 9519

Морковь маринованная

• 21
• 200
• 13659

Салат “Свекольник”

• 7
• 182
• 21608

Комменты и отзывы

18 августа 2019 года kozora #

18 августа 2019 года kozora #

1 сентября 2016 года Димасинка #

26 октября 2013 года DAISY # (модер)

26 августа 2016 года Iolla-a #

13 августа 2013 года Olesio deleted #

13 августа 2013 года Тома87 # (создатель рецепта)

13 августа 2013 года Жужуня #

13 августа 2013 года OLGA_BOSS #

13 августа 2013 года Тома87 # (создатель рецепта)

18 августа 2019 года kozora #

13 августа 2013 года николай 69 #

Бросить комментарий либо отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, либо войти если вы уже регились.

Вы сможете войти на веб-сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись собственной учетной записью на последующих веб-сайтах: