Как хранить картошку в погребе зимой

Хранение картофеля

Условия хранения картофеля

Как отлично картофель будет храниться зимой, зависит не только лишь от сорта и критерий хранения, но почти во всем и от уборки.

Убирать картофель для хранения начинают опосля 25 августа. Лучше в теплую сухую погоду при температуре воздуха 15 – 20 °С. И принципиально не затягивать с уборкой – если температура земли будет ниже 7 °С, клубни растеряют часть питательных веществ и будут ужаснее храниться. Осенняя жара тоже гибельна для урожая: картошка начнет давать новейшие побеги и детей, а означает, сама растеряет часть питательных веществ.

Копать картофель лучше вилами – лопатой можно порезать клубни, что нередко и происходит.

Сортировать клубни нужно сходу. На хранение оставляют лишь здоровые клубни. Нездоровые и покоробленные – на пищу в наиблежайшее время.

Если картошка облеплена увлажненной землей, сходу очищать ее недозволено – повредится кожицу, и клубни позже загниют. Потому их поначалу нужно подсушить, при этом не на солнце, как часто делают дачники, а в тени. И не наиболее 2 часов – в неприятном случае они позеленеют: в их появляется ядовитое вещество соланин.

Просушенные клубни аккуратненько очищают от земли и ссыпают их в каком-нибудь холодном сухом черном помещении, к примеру, в сарае либо бане. Там они должны пролежать приблизительно 2 недельки – за этот период времени клубни совсем подсохнут и вполне дозарятся.

Опосля сушки в сарае картофель можно смело спускать в погреб.

Температура хранения картофеля

Средняя лучшая температура хранения картофеля – 2 – 3 °С. Но для различных видов она может различаться.

К примеру, сорта Берлихинген, Бородянский розовый, Приекульский ранешний, Фаленский лучше хранятся при температуре 1,5–2°С. Смена, Огонек, Темп, Лошицкий, Домодедовский – 2 – 3 °С. Лорх, Столовый 19, Гатчинский, Любимчик, Петровский – 3 – 4 °С.

Если в мощные морозы температура в погребе вдруг начинает падать ниже допустимых значений, картофель нужно укрыть травой, стружкой, мешковиной либо рогожей.

При какой влажности нужно хранить картофель

Лучшая влажность для хранения клубней картофеля – 92 – 95%.

При наиболее высочайшей влажности верхний слой клубней обычно покрывается конденсатом. И через некое время картофель начинает сгнивать.

Избавиться от повышенно влажности в погребе помогает проветривание. Если проветрить погреб нереально, тогда в него нужно поставить ящики с негашеной известью, солью либо древесным углем – эти наполнители отлично отсорбируют воду. Содержимое ящиков нужно временами поменять.

Очередной вариант защитить картофель от лишней влажности – насыпать поверх него свеклу в 2–3 слоя – влага будет оседать на корнеплодах, а клубни останутся сухими. При всем этом свекле влага не повредит – она устойчива к заболеваниям.

Методы хранения картофеля в погребе

Существует несколько вариантов, как сохранить картофель в погребе.

1. Насыпью в сусеках. Это самый обычный вариант – все клубни просто ссыпаются в сусеки. Но тут есть аспекты.

Во-1-х, дно сусека не обязано быть глухим – меж досками необходимы маленькие щели для циркуляции воздуха.

Во-2-х, ссыпать клубни нужно аккуратненько, чтоб не разрушить кожицу.

В-3-х, слой клубней должен быть не больше 2 м.

Плюсы метода. Минимум издержек труда и денег.

Минус метода. При таком методе хранения велика возможность, что клубни испортятся ранее времени: стоит одному загнить снутри кучи, как болезнь начнет распространятся по всем примыкающим картошкам. И если впору это не отследить, можно остаться без припасов.

2. В ящиках. В этом варианте картофель ссыпают в отдельные решетчатые ящики (древесные либо полиэтиленовые). Ящики ставят таковым образом, чтоб меж ними была вольная циркуляция воздуха.

Плюсы метода. При таком методе хранения картофеля в погреб можно затарить больше – ящики можно ставить друг на друга в любом количестве, хоть до самого потолка.

К тому же в ящиках проще отследить порчу картофеля. Но даже если вы не уследите, риск остаться без припасов мал – пусть даже в одном из ящиков сгниет вся картошка, в остальных она остается здоровой, поэтому что клубни меж собой не соприкасаются.

Минус метода. Ящики стоят средств – это доп денежные издержки. И сортировка клубней по отдельным ящикам занимает больше времени. Но овчинка стоит выделки.

Температура в погребе для хранения картофеля зимой

Картофель непопросту именуют вторым хлебом. Смачная культура издавна и навечно заняла одно из господствующих мест в кулинарии. Не умопомрачительно, что собранный в осеннюю пору сбор картошки люди стараются сохранить в протяжении всей зимы и ранешней в весеннюю пору. Для этих целей обычно выбирают балкон либо погреб. Благо, почти все сорта различаются неплохой лёжкостью. Чтоб клубни не прели, не перемёрзли и не проросли, следует верно приготовить их для хранения, смотреть за температурой окружающего воздуха. При какой температуре хранить картофель, чтоб он не портился и не прорастал – насущный вопросец для хозяев погребов и подвалов. О том, как обеспечить рациональные условия для хранения картошки в погребе либо подвале мы и побеседуем дальше.

Какие сорта картофеля идеальнее всего подступают для хранения зимой

Для хранения подлежит фактически хоть какой сорт овоща, но все зависит от того, сколько вы планируете держать его в кладовой либо погребе. Если вы решили сохранить клубни до весны, то выбирайте среднепоздние и позднеспелые сорта:

Свежайшие статьи для огородников, садоводов и садовников

Места для хранения хартофеля

Лучшие условия хранения картофеля предполагают сухое, черное и холодное пространство. Обычно для этого употребляют такие помещения, как:

Подготовка картофеля к хранению

Подготовка клубней обязана осуществляться во время сбора урожая. Опосля того как картофель созрел, нужно сходу же его убирать. В неприятном случае он начнет набирать огромное количество воды и не сумеет лежать долгое время.

Подготавливают клубни несколькими шагами:

1. Чистка. Будет нужно аккуратненько убрать со всех клубней землю. Мыть их перед отправкой в погреб необязательно.
2. Просушка. Весь сбор рассыпают в сухом проветриваемом помещении одним слоем и дают вполне просохнуть. На клубни не должны попадать прямые солнечные лучи.
3. Сортировка. Весь сбор рекомендуется перебрать. Сортировка осуществляется с учетом размера и наличия повреждений.
4. Сбор. Просушенные овощи собирают в мешки и посылают на хранение.

Держать клубни можно как в подвальном помещении, так и в домашних критериях – на балконе.

Температурный режим для хранения картофеля в погребе

При хранении картофеля в зимнее время весьма принципиально соблюдать постоянную температуру +2…+4 °C. Отклонение в ту либо иную сторону неприемлимо. Самый всераспространенный вид хранилища для урожая картофеля — обычный погреб. В течение срока хранения у дачников поочередно появляются 2 трудности, обратные по собственной сущности. Сходу опосля закладки и уже в весеннюю пору основная задачка — побыстрее понизить температуру в погребе. Неувязка решается с помощью обыкновенной вытяжки, может быть, усиленной вентилятором. Посреди зимы основная опасность для сохранности урожая картофеля — мороз. В этом случае приток прохладного внешнего воздуха следует ограничить: заткнуть вентиляционные каналы тряпками, утеплить дверь в погреб и т. п.

Прорастать клубни начинают уже при +4°С, но не так активно, как при наиболее больших значениях. Приблизительно при +1…+2°С и наиболее низких температурах сбор рискует перемёрзнуть и стать невкусным. Это значит, что в итоге биохимической реакции содержащийся в нем крахмал перевоплотится в сахар. Потому, к слову, картофель совсем непригоден для заморозки в сыром виде.

Методы складирования картофеля при хранении

Хранить картофель в погребе можно различными методами, к примеру, насыпью, в ящиках либо мешках. Любой сам выбирает себе лучший вариант. Но ко всем сиим способам есть общие правила подготовки погреба.

Свежайшие статьи для огородников, садоводов и садовников

Перед тем как занести картофель вовнутрь, стоит произвести дезинфекцию помещения. Подойдет раствор медного купороса и извести. Еще можно применять насыщенный раствор марганцовки. Потом погреб просушивается. Похлопочите о неплохой вентиляции. Дальше избираем метод хранения.

При хранении много следует учитывать некие аспекты:

• этот метод неплох в том случае, если урожая незначительно;
• попадания всего нескольких гнилостных плодов, может лишить вас большей части картофеля.

Последующий вид хранения – это в ящиках. Пожалуй, самый удачный и неопасный. Их просто переносить по мере необходимости, они малогабаритные и занимают не настолько не мало места, непревзойденно пропускают воздух.

Время от времени пользуются мешками, но лишь изготовленными из натуральных материалов. Такие мешки отлично вентилируются. Если возник гнилостной клубень, это совершенно не жутко, потому что за границы мешка тление не распространится. Правильное хранение может быть лишь в том случае, если вы соблюли все правила.

Начать подготовку стоит с лета. Для начала откройте погреб и отлично просушите его. Так как в зиму погреб очень промерзает, его стоит утеплить, чтоб получить допустимую температуру для хранения картофеля.

Листами из пенопласта нужно обшить стенку, которая находится выше уровня промерзания грунта. Закрепляются такие листы с помощью клея либо пены. Крыша обязана быть из дерева, края необходимо утеплить.

В таком случае мороз не проберется через стенки погреба.

Хранение картофеля в квартире

Далековато не у всякого дачника есть возможность растить картошку на собственном участке и хранить ее в подвальном помещении раздельно. Почти все закупают картошку на зиму и хранят ее в критериях квартиры. При какой температуре хранить картофель в квартире? В Домашних критериях навряд ли получится поддерживать температуру в границах 2-4℃. Если способности разрешают, можно оборудовать кладовую кондюком. Это дозволит надзирать локальный климат в помещении и хранить любые виды корнеплодов. Дома лучше хранить картошку на остекленном балконе. В эталоне, картошка обязана храниться в древесных ящиках. Также можно применять мешки либо сетки, но тогда придется укрывать корнеплоды одеялами, чтоб они не промерзли зимой.

Картофель чернеет снутри что созодать

Почему картофель чернеет снутри при хранении? Есть несколько обстоятельств, которые вызывают почернение клубней снутри, начиная от неверного удобрения в период культивирования и заканчивая нарушением критерий хранения. Черноту вызывают разные заболевания (нарушения нормальной жизнедеятельности, работоспособности), которыми растение может заразиться из земли или от остальных растений. Некие картофельные сорта не подступают для долгого хранения, их употребляют в еду ранешней в осеннюю пору. Обильные поливы во время выкармливания также провоцируют черноту, так как появляется гнилость. Очередной предпосылкой является очень рано собранный сбор: на корнеплодах не образовалась довольно уплотненная кожица, которая защищает от болезней.

Свежайшие статьи для огородников, садоводов и садовников

Полезные советы при хранении картошки в погребе

Посреди остальных советов по хранению картофеля зимой следует выделить:

1. Для продления срока хранения клубни можно пересыпать растениями, выделяющими фитонциды: ветками ели либо сосны, свежайшими листьями рябины. Для данной для нас цели также можно применять полынь и сныть.
2. Если вы храните картошку в ящиках либо мешках, положите в каждую емкости по веточке бузины либо папоротника. Эти растения тоже непревзойденно предупреждают гнилость клубней.
3. В ящики с картошкой можно насыпать луковую шелуху. Она будет впитывать лишнюю воду и предупредит тление овощей.
4. Если вы увидели, что клубни начала заблаговременно прорастать, просто переложите их листками свежайшей мяты. Эту же функцию делает и половинка свежайшего яблока, выложенная в ящик.

Используя эти народные советы, вы можете удачно сохранить клубни до весны, даже если температура и влажность в подвале не вполне соответствует нормам.

Условия и температура хранения овощей в погребе гаража ничем не различаются от обыденного погреба. Для удобства, заместо сколачивания всеполноценных закромов, на высочайший дощатый настил можно устанавливать тару для хранения. Подходят плетеные корзины либо ящики из неплотно пригнанных досок.

Не запамятовывайте, что при хранении овощей в гараже необходимо выдерживать расстояния меж полом, стенками и ящиками для обеспечения действенной циркуляции воздуха.

Неувязка как, где и при какой температуре хранить картофель зимой, оставляет достаточно узенький спектр решений. Прохождение этого квеста в различных вариантах отработано нашими праотцами и дозволяет сохранять сегодняшние урожаи с минимальными потерями.

5 ошибок при хранении картофеля

Ошибка 1: все сорта годятся для долгого хранения

Мы допускаем гигантскую ошибку, закладывая на хранение клубни раннеспелых видов. И дело здесь совсем не в его вкусовых качествах — они отменны, — но этот картофель недозволено хранить длительно. Даже в безупречных критериях он долежит только до ноября. Потом начнет стремительно прорастать, теряя свои свойства напрочь, а означает, для продовольственных нужд становится уже непригодным.

Картофель различных видов

Для долгого хранения годятся только сорта среднего и позднего сроков созревания – помните о этом.

А ботанические семечки либо клубни картофеля среднего и позднего сроков созревания можно подобрать в нашем каталоге, который включает предложения почти всех больших садовых интернет-магазинов. Избрать средне- и позднеспелые сорта картофеля.

Ошибка 2: можно хранить картофель низкого свойства

Иногда, поддавшись мимолетному соблазну, мы закладываем на хранение картофель непонятного либо низкого свойства, надеясь, что он удачно перезимует. Почаще всего такое случается в неурожайные годы, но поверьте, это суровая ошибка! Картофель удачно хранится всю долгую зиму лишь в том случае, если клубни отменного свойства и полностью здоровы.

Картофель

Конкретно потому, до этого чем закладывать клубни на хранение, их нужно не только лишь кропотливо просушить, удалив всю землю и разные посторонние примеси, да и отсортировать, откинув в сторону все мелкие, подмороженные, загнивающие, покоробленные и нездоровые. Даже если вы храните их при хорошей температуре и влажности, закладывайте на зиму лишь качественный здоровый картофель.

Ошибка 3: картофель и остальные овощи

Ах так мы привыкли: картошку в ящички сложили на хранение, свеклу, морковь, лук и чеснок тоже по отдельным ящикам распределили. А если места нет, как быть? Неуж-то картофель недозволено хранить совместно с иными овощами?

Картофель и остальные овощи

Можно, но не со всеми. Просто совершенно картофель хранится со свеклой, которую закладывают поверх клубней. И делают это не только лишь для того, чтоб пространство в сберечь. Свекла непревзойденно вбирает излишнюю воду, которая ей лишь на пользу, предохраняя тем от загнивания клубни картофеля.

Ошибка 4: картофель не просит особенных критерий хранения

Ящики с картофелем

Если лоджия либо балкон — единственное пространство, где вы сможете хранить собственный сбор, подойдите к этому нелегкому делу трепетно. Не стоит оставлять ничем не прикрытый мешок картошки на балконе и возлагать, что она нормально перезимует — чуда не произойдет. Попытайтесь лучше применять легкие домашние хранилища.

Ящик для хранения картофеля

Сконструировать его можно из древесных досок либо щитов. Идеальнее всего, когда таковых ящиков (разных по размеру) два, вставленные один в иной — как матрешки. Размер внутреннего должен быть незначительно меньше — так, чтоб меж ними было расстояние приблизительно 5 см. К слову, дно и крышку тоже нужно создать двойными. Заполнить образовавшуюся пустоту меж ящиками и крышками идеальнее всего толстым пенопластом либо сухими древесными опилками. Снаружи хранилище нужно обить пластиком, кусочком оцинковки, линолеумом либо просто выкрасить — так вы защитите его содержимое от воды.

Термоконтейнер бытовой «Балконный погребок»

Если сооружать стационарный контейнер для хранения картофеля на балконе у вас ни времени, ни желания нет, предлагаю кандидатуру — термоконтейнер бытовой «Балконный погребок». Это, на самом деле, двойной мешок, сделанный из крепкой палаточной ткани (Строение тканей живых организмов изучает наука гистология), очень симпатичной с виду. Утеплен он особым особо крепким синтепоном и оборудован электронным обогревом. В таком погребке любые овощи сохранятся на балконе даже при морозе -40°С, поэтому что снутри этого чудо-приспособления постоянно автоматом поддерживается температура +1. +7°С. Надзирать ее вы можете при помощи электрического терморегулятора со особым комфортным экраном. Погребок раскрывается при помощи обычной молнии. А еще за ним весьма просто ухаживать — в весеннюю пору просто почистить, если нужно – постирать, и можно убирать до последующего сезона. Выпускается «Погребок» в 3 модификациях: на 100 л (приблизительно 1 мешок картофеля), на 180 л (приблизительно 2 мешка картофеля) и на 300 л (приблизительно 3 мешка картофеля).

Ошибка 5: недозволено перебирать картофель в хранилище

Существует мировоззрение, что, перебирая картофель в хранилище, мы лишь наносим ему вред — невольно повреждаем клубни и перемешиваем нездоровые со бодрствующими. Это заблуждение.

Перебираем картофель

Во время зимнего хранения картофель перебирать необходимо, потому что в нем могут проявится разные заразные заболевания. Перебирая картофель, нужно вынимать из хранилища не только лишь подпорченные клубни, да и все те, что соприкасались с ними. Если на поверхности лежат лишь здоровые клубни, но от контейнера исходит противный запах и в помещении возникли маленькие мушки — дрозофилы, это тоже признаки гнилости. Таковой картофель нужно перебрать весь, удаляя нездоровые и зараженные клубни.

Надеюсь, благодаря моим советам для вас получится сохранить картофель как можно подольше. А мне было бы весьма любопытно выяснить, как храните картофель вы? Какие ошибки допускали при его хранении, как для вас удалось их убрать, какие секреты вы себе открыли?

Как хранить картошку в погребе зимой

Собрав обеспеченный сбор, хоть какому огороднику охото сохранить плоды собственного труда в протяжении долгой и прохладной зимы. На сохранность картофеля влияет агротехника культуры, погодные условия для роста и, конкретно, как хранить картофель в погребе зимой.

Как приготовить корнеплод к хранению

Отлично будет лежать картофель, убранный в сухую погоду. Потому дату уборочных работ согласовывают с прогнозом погоды. Извлеченный из сухой земли корнеплод нуждается в маленьком проветривании под навесом в течение нескольких часов. Опосля просушки и сортировки сбор можно закладывать в хранилища.

Если в осеннюю пору погода стоит дождливая, и картофель извлекают из земли грязный и влажный, перед закладкой на хранение его нужно просушить. В пригодном помещении либо на открытом воздухе под навесом клубни рассыпают на решетчатые поддоны в один слой. Там картофель обсыхает некоторое количество дней, позднее грязюка можно просто стряхнуть с клубней.

Перед хранением картофель не моют! Мытые клубни стремительно вянут и плохо хранятся.

Перед спуском в хранилище сбор перебирают, удаляя нездоровые и покоробленные клубни. В еду в первую очередь употребляют порезанные лопатой либо некондиционные по размеру. На долгое хранение на зиму закладывают лишь вполне здоровый и невредимый картофель.

Как верно хранить картофель в погребе

Температура, пригодная для хранения картошки в погребе – от 3 до 5 градусов тепла. В наиболее теплых хранилищах клубни начинают прорастать уже через месяц-полтора, при снижении температуры ниже нулевой отметки картофель подмерзает.

Влажность воздуха в хранилище не обязана превосходить 75%. Зрительно превышение допустимой влажности можно найти по возникновению капелек воды на стенках и потолке. Решается неувязка устройством вентиляции. Некие огородники раскладывают в ящиках известь, которая отлично поглощает воду из воздуха.

Перед наполнением хранилища овощами его обеззараживают:

• белят известью;
• окуривают специальной шашкой.

Как хранить картофель в погребе в древесных ящиках

Древесная тара, хотя и уступает пластмассовой в плане гигиены (пластмассовые ящики удобнее мыть), нередко употребляется огородниками.

Как правило, в один ящик вмещается 1,5 ведра картофеля. Тара устанавливается в штабеля, друг на друга. Меж ящиками укладывают древесные брусочки так, чтоб расстояние составило 3-5 см. Таковой просвет нужен для вентиляции.

Как хранить картошку в погребе в мешках

Хранение в мешках – не самый успешный метод из-за огромного размера клубней и отсутствия способности оценить состояние продукта в период зимнего хранения.

Хранение картофеля зимой в погребе производят, насыпая в любой мешок не наиболее 3 ведер. Верх не завязывают, в особенности если емкости сотканы из целофана. Тару ставят на древесные решётки либо бруски. Смотрят, чтоб мешки не касались друг дружку.

Как сохранить картошку в погребе в сетках

Для закладки лучше применять сетки маленького размера – не наиболее 20 кг. Их легче переносить и осматривать в процессе хранения. Сетки укладывают на полки либо на древесные щиты на полу, кладут друг на друга. В таковой таре зимой картошка отлично проветривается, потому меж собой в штабеле сетки ничем не прокладывают.

Как сохранить картофель в погребе в утепленных ящиках

Время от времени помещение для хранения корнеплодов зимой может вымерзать в мощные морозы. Чтоб избежать повреждения картофеля в таковых ситуациях, клубни складывают в древесные утепленные ящики.

Сколачивают тару из крепких досок в два слоя, меж которыми прокладывают слой пенопласта либо другого подобного утеплителя. Толщина материала для утепления составляет 2 см при общей толщине стен в 5 см. Сверху ящик непременно накрывают таковой же двойной и плотной крышкой. Таковая система защищает картофель от снижения температуры зимой до минус 5 градусов.

Как лучше хранить картофель в погребе россыпью

При огромных размерах сбор хранят зимой в кучах, насыпая на пол хранилища. Время от времени отгораживают угол в погребе древесными щитами, куда ссыпают клубни. Высота таковой насыпи не обязана превосходить 2 м.

Не нужно насыпать картофель на цементный либо земельный пол. Его за ранее выстилают слоем травы, либо насыпают 5-7 см незапятнанных опилок. Можно положить щиты, сбитые из досок.

Рациональные условия для хранения

Принципиально, чтоб рекомендуемая зимой температура и влажность в месте хранения поддерживались повсевременно. Скачки температуры и влажности уменьшают сроки сохранности корнеплодов. Бывалые огородники советуют:

1. Часто инспектировать трубу вентиляции зимой. Нередко на внутренней поверхности наращивается слой инея, который мешает циркуляции воздуха. Для неизменного доступа воздуха трубы следует временами прочищать.
2. Нужно на разной высоте повесить несколько термометров в различных углах погреба. Это дозволит наиболее буквально поддерживать рекомендуемую температуру в хранилище.
3. Полезно на ящики с картофелем насыпать слой свеклы. Этот корнеплод отлично поглощает избыток воды, неприемлемый для картофеля. Время от времени для этих целей употребляют сухой рябиновый лист, который владеет и антибактериальными качествами.
4. Нужно разложить в погребе отраву от мышей и крыс, поставить мышеловки. Проникнув в хранилище прохладной зимой, грызуны непременно захочут полакомиться овощами.

Наилучшие сорта для длительного хранения

Сорта картошки разделяются на: ранешние либо скороспелые, средние и поздние. Для хранения зимой сажают среднеспелые и поздние сорта. Они характеризуются плотной кожицей и высочайшим содержанием крахмала. Для зимнего хранения огородникам Средней полосы Рф и Подмосковья рекомендуется подбирать последующие сорта картошки:

Считается, что по сопоставлению с раннеспелыми сортами поздний картофель владеет наиболее броским и насыщенным вкусом.

Скороспелые сорта, типа «Сорокодневки», для хранения зимой не сажают. Но это не означает, что такую картошку недозволено сохранить до весны. При серьезном соблюдении правил выкармливания и сбора урожая, поддержания подходящих критерий хранения, корнеплоды удачно долежат до первых вешних дней.

Заключение

Есть и остальные решения, как хранить картофель зимой в погребе. Но даже этих советов начинающим огородникам полностью довольно, чтоб сбор сохранился в неплохом качестве до сбора новейшего.