Компот из нектаринов на зиму

Желаете, чтоб в прохладное время года на вашем торжественном и ежедневном столе красовались различные компоты? Тогда позаботиться о этом самое время. Яблоковый, виноградовый и остальные напитки весьма нужны в зимнюю пору.

Необходимо ли говорить о вкусовых качествах компота из нектаринов тому, кто в один прекрасный момент его попробовал. Думаю, нет. Отведав напиток раз, становишься его фанатом навечно.

Приготовить таковой превосходный компот на зиму под силу даже малоопытной хозяйке. А следуя пошаговой аннотации, управится даже новичок.

Откупорив компот из нектаринов в зимнюю пору, вы получите отличнейший заряд бодрости, целый диапазон нужных витаминов и хорошее летнее настроение. Наиболее того, вы получаете не только лишь наивкуснейший напиток, да и фрукты, которые даже в консервированном виде сохраняют свою привлекательность и полезные характеристики. Фрукты также можно применять и в качестве внутренностей для пирогов.

Ингредиенты на 1 трехлитровую банку:

нектарины – 15 штук;
сладкий песок – 500 г;
лимоновая кислота – 0,5 чайной ложки.

Компот из нектаринов на зиму — рецепт с фото:

1. Для изготовления компота из нектаринов на зиму отбираем слегка недозревшие плоды. По другому под действием кипяточка они станут весьма мягенькие и неприглядные. Нектарины моем в холодной воде, отставляем в сторону, чтоб стекла лишняя жидкость.

2. Наливаем в кастрюлю достаточное количество чистой воды и доводим до кипения.

3. За этот период времени подготовим стеклянную тару для компота. Банки и крышки нужно простерилизовать. Подойдет хоть какой метод, которым вы пользуетесь.

4. Простерилизованную банку заполняем на 2/3 незапятнанными плодами. Зависимо от размера фруктов закладываем около 15-16 штук.

5. Заливаем подоспевшим кипяточком нектарины и накрываем банку крышкой. Выдерживаем минут 10. Чтоб банка стремительно не остывала, ее на это время можно прикрыть махровым полотенцем.

6. По истечении 15 минут воду из банки сливаем в кастрюлю и вновь ставим ее кипятить.

7. Чтоб нектарины в банке без жаркой воды не остыли, их вновь можно укутать.

8. В закипающую во 2-ой раз воду добавляем сладкий песок. Сироп становится намного насыщенней по цвету. Не забываем и о лимоновой кислоте, которая будет служить консервантом.

9. Как закипит сироп, заливаем им фрукты в банке до самых краев. Накрываем крышкой и при помощи закаточного ключа укупориваем консерву.

Банки с компотом переворачиваем ввысь донышком, хорошо укутываем и оставляем до полного остывания содержимого. И лишь через 1-2 денька консервацию можно уносить на хранение в холодное пространство до зимы.

Компот из нектаринов на зиму готов!

Превосходный напиток непременно понравится и детям, и взрослым, ведь насыщен летним солнечным настроением. Приятного аппетита!

Компот из нектарина на зиму (обычный рецепт)

Ингредиенты

Нектарин – 350 г

Вода (кипяточек) – 850-900 мл

37 кКал
30 мин.
30 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Лето – время смачной консервации. Предлагаю начать закаточный сезон компотом, приготовленным из нектарина. Таковой напиток владеет потрясающим вкусом и запахом. Его просто и стремительно можно заготовить в любом количестве. Для приятного примера даю пропорции на 1 литровую банку.

Огромным плюсом будет то, что данная консервация не подлежит стерилизации, довольно будет двойной заливки.

Нектарин лучше выбирать зрелый, но с плотной мякотью, по другому при действии высочайшей температуры он растеряет свою форму и перевоплотится в кашу, на вкусовые свойства это не воздействует, но наружный вид будет испорчен.

Для изготовления компота из нектарина на зиму приготовить нужный набор ингредиентов.

Сперва промыть содовым веществом стеклянную банку объемом 1 литр и кропотливо выполоскать незапятанной водой.

Опосля чего же выдержать над паром 5 минут, а закаточную крышку прокипятить в течение такового же времени.

Приготовить нектарин. Плоды промыть, разрезать напополам и удалить косточки. Естественно, можно применять и целые фрукты (с косточкой), но тогда существенно уменьшится срок годности готового напитка.

Переложить в приготовленную банку дольки нектарина.

Аккуратненько залить доверху содержимое банки кипяточком.

Накрыть ёмкость крышкой, которую в предстоящем будем применять для закатки, и бросить на 15 минут.

Читать еще: Что можно сделать из ирги на зиму

По истечению времени поменять жестяную крышку на специальную с дырочками и сцедить окрашенную жидкость в сотейник.

Добавить сладкий песок, перемешать и довести до кипения. Проварить несколько минут до полного растворения кристаллов.

Бурлящим сиропом залить банку с нектарином.

Сходу же герметично закатать.

Перевернуть банку ввысь дном, чтоб убедиться, что она не протекает. Потом накрыть тёплым пледом и бросить до полного остывания.

Компот из нектарина на зиму готов. Он непревзойденно хранится в течение года в критериях городской квартиры. Испытано не один раз.

Как приготовить компот из нектаринов на зиму по пошаговому рецепту с фото

Нектарин – одна из самых сладких разновидностей персика. Ни при каких обстоятельствах не считайте этот плод гибридом!
Селекционеры узнали, что нектарин относится к фруктам, показавшимся вследствие естественной мутации персика. Как итог – гладкая, лишенная ворса кожица, маленькая костянка, богатство плотной мякоти и несоизмеримо сладкий вкус, за счет которого плод получил свое заглавие. Единственный минус нектарина – он не «лежит» и стремительно портится.

Нектарин великолепен в переработке. Из сладких плодов получаются различные консервы на зиму. Весьма люблю из нектарина компоты. Они стремительно и просто готовятся. Лишь вот не стоят до весны – их стремительно съедают.

Как верно избрать ингредиенты

Плоды должны быть зрелыми, но жесткими. Перезревшие и мягенькие нектарины в компоты не годятся. Плоды критичной спелости лучше применять для джема либо варенья.
Зависимо от рецепта, порезанные фрукты заливаются или прохладной, или жаркой водой.
Если вы любите приторные концентрированные напитки, которые позже можно разбавить, смело повышайте порцию сахара в 2-2,5 раза.

Обычный рецепт заготовки компота из нектарина на зиму

Кухонная техника и утварь

стеклянный трехлитровый баллон (банка);
жестяная крышка;
дуршлаг;
ножик;

половник;
пинцет либо кухонные щипцы;
мерная емкость;
хлопчатобумажное либо бумажное полотенце;

миска;
маленькая кастрюля;
ковш для стерилизации крышки;
ключ для закатки крышки.

Ингредиенты

Наименование	Количество
Плоды нектарина	1500 г
Сладкий песок	250 г
Вода	2 л

Последовательность изготовления

Перед тем, как начать готовить компот, необходимо стеклянную банку подвергнуть стерилизации. Жестяную крышку под закатку – прокипятить в ковше.

Обрезать мякоть плода в отдельную емкость.
Косточки с остатками мякоти сложить в маленькую кастрюлю, залить водой и поставить на конфорку до закипания. Когда вода закипит, убрать жар и отдать повариться 15-20 минут на среднем огне.
Выключить конфорку, и отобрать отваренные косточки с мякотью, либо отбросить их через дуршлаг.
Жидкость перелить назад в кастрюлю, добавить сладкий песок и выложить срезанные куски мякоти.
Прибавить под кастрюлей жар и, как содержимое кастрюли закипит, переложить в трехлитровый стерилизованный баллон и залить жидкостью до самого верха.
Банку с компотом накрыть жестяной крышкой и закатать.
Перевернуть баллон днищем ввысь, и держать до полного остывания.

Видеорецепт

Предлагаю поглядеть маленький видеоролик с подробным описанием процесса консервации компота из нектаринов. Направьте внимание на обыкновенные, но принципиальные советы кулинара, которые непременно понадобятся в предстоящем.

Рецепт нектаринового компота без стерилизации на зиму

Время изготовления: 40-45мин.
Количество порций: 5.

Кухонная техника и утварь

трехлитровая банка – 5 шт.;
крышка для консервации – 5 шт.;
пластмассовая крышка с дырками;

электронный чайник либо большая кастрюля;
граненый либо мерный стакан;
столовая и чайная ложки;

половник либо небольшой ковш;
кухонные варежки-прихватки либо плотное полотенце;
ключ для закатки крышек.

Ингредиенты

Наименование	Количество
Плоды нектарина	2-5 кг
Сладкий песок	1 кг
Лимоновая кислота	1-1,5 ч. л.
Вода питьевая	для заливки

Последовательность изготовления

Для изготовления компота необходимы плотные, но зрелые плоды нектарина. Перед началом процесса консервации необходимо поставить на огнь огромную кастрюлю с водой.

Разрезать нектарин напополам вдоль и прокручивающим движением отделить косточку от мякоти плода.
Очищенные от косточек плоды нектарина умеренно в случайном объеме разложить по банкам.
Как вода в кастрюле закипит, залить до краев все банки с очищенными от косточек плодами, накрыть жестяной крышкой для консервации, но не закатывать, а отдать постоять 5 минут. Остатки воды из кастрюли вылить.
Слить жидкость с банок с помощью специальной пластмассовой крышки в кастрюлю и вновь отдать закипеть. Пока вода закипает, банки с плодами необходимо держать под крышками. Операцию провести три раза.
Перед крайней заливкой в кастрюлю добавить сладкий песок и лимоновую кислоту. Воды отдать закипеть, удалить образовавшуюся пену (ее мало), и умеренно распределить по банкам.
Банки с компотом закатать, перевернуть днищем ввысь и бросить, пока они не остынут.

Читать еще: Уход за барбарисом

Опосля того как компот остыл, банки возвратить в изначальное положение и убрать на хранение.

Видеорецепт

Предлагаемый к просмотру видеоролик детально показывает процесс консервирования компота из нектарина на зимний период. Поглядите, как просто делаются заготовки к зиме.

С чем подают компоты

Компот – превосходный, смачный и нужный десертный напиток. Его подают к сладостной либо соленой выпечке, дают детям на полдник. Компотом из нектарина можно запивать каши либо пить его просто так. Не наименее смачные и фрукты из компота.

Куски нектарина остаются плотными опосля тепловой обработки, и их даже можно применять в качестве импровизированной внутренности для выпечки.

Главные строчные правды

Перед началом готовки фрукты непременно необходимо хорошо помыть проточной водой.
Для закатки компотов совершенно применять банки с закручивающимися крышками. Да и то, и другое нужно стерилизовать.
Если в рецепте для изготовления компота предвидено две емкости, приготовьте третью. Может понадобиться, в особенности, если вы консервируете в первый раз.

Предлагаю ознакомиться с выборкой обычных рецептов компотов на зиму без стерилизации.
Для зимнего периода весьма важен ассортимент заготовок. Пусть всякого вида консервации будет по 2-3 емкости, но необходимо попытаться создать так, чтоб баночек с припасами было много. И начинать консервировать необходимо с весны. Много клубники? Кроме варенья приготовьте компот из клубники на зиму без стерилизации. Он не займет много времени, и в определенный час весьма понадобится.
То же самое можно создать с хоть какими фруктами и даже овощами. Полюбопытничайте, что можно в сезон приготовить из кабачков. У меня есть экзотичный рецепт изготовления на зиму компота из кабачков – как ананас, при этом вкус, никак не ужаснее консервированного ананаса!
Так как наши малыши – весьма огромные лакомки, им обязательно понравится персиковый компот. Направьте внимание на обычный в производстве рецепт компота из персиков на зиму. Мне постоянно нравилось, как малыши уплетают за обе щеки летние фрукты, заполненные солнцем.

Тут, на этом кулинарном портале, можно себе создать кучу открытий. К примеру, как резв и незаморочлив метод изготовления по обычному рецепту компота из черешни на зиму.

Рецепт изготовления компота из нектаринов на зиму

Лето – горячая пора не только лишь на градуснике. Это время заготовок на зиму. У опытнейших хозяек в банку идет все, что можно отыскать на огороде либо на рынке в летнее время. Но особенной любовью у семьи пользуются компоты. А компот из нектаринов – истинное лето в банке.

Обычный рецепт компота из нектарина на зиму

Количество порций и ингредиенты рассчитаны на 1 трехлитровую банку.

Ингредиенты

Нектарины средние	1,5 кг
Сахар (количество зависит от степени спелости плодов)	250-300 г
Лимоновая кислота	1 ч. л.
Вода	2,5-2,6 л

Подготовка нектаринов и тары к консервации

Нектарины возникли в продаже относительно не так давно, но уже успели полюбиться всем без исключения. Они по вкусу напоминают обычные персики, но не имеют той «волосатой» шкурки, которую постоянно выплевывают мелкие малыши. В нектаринах есть калий и магний для работы сердца, пектин для профилактики рака, витамины (группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химической природы) А, С, железо и фосфор. Сладкие плоды можно сушить и замораживать, но большая часть хозяек предпочитают варить из их компоты и благоуханное варенье.

Домашние заготовки выигрывают в сопоставлении с магазинными по всем статьям. Они намного вкуснее, хотя и не такие сладкие, как заводские, не содержат консервантов и дешевле покупных. Но время от времени труды хозяйки идут насмарку: банки взрываются, а снутри возникает плесень. Плесневые грибы не так неопасны, как это можно представить. Даже если убрать зараженные плоды, можно отравиться дрожжевыми токсинами. Чтоб этого не случилось, стоит придерживаться правил выбора плодов и стерилизации:

Нектарины содержат не достаточно фруктовой кислоты, потому в качестве консерванта необходимо применять сахар и лимоновую кислоту. Кислота убережет к тому же от спор ботулизма, так что добавлять ее необходимо непременно.
Для компота из половинок плодов необходимо выбирать не перезрелые фрукты с плотной мякотью, но без выраженных волокон. Плоды должны быть среднего размера, без вмятин либо признаков тления.
Стальные крышки для закатки под ключ – самый надежный метод сохранить компот на срок до 5 лет. Кипятить крышки вкупе с резинками необходимо не меньше 15 минут

Читать еще: Как сохранить хрен в свежем виде на зиму

Крышки с закруткой прослужат не наиболее года.
Стеклянную тару необходимо оглядеть на предмет сколов либо трещинок. Особенное внимание необходимо уделить горлышку: аккуратненько проведите пальцами по ободку, чтоб удостовериться, что на нем нет мельчайших неровностей.
Тару необходимо вымыть мыльной водой и ополоснуть проточной водой.
Закаточный ключ в неких семьях передается по наследию, потому что от его работы зависит судьба консервации и всего летнего труда. Отлично закатанная крышка не проворачивается и не пропускает жидкость.

Пошаговое изготовление

Подготовка плодов

Промыть плоды нектарина, отрезать участки, где плоды примяты.
Удалить косточки. Для этого нектарин необходимо разрезать напополам, слегка прокрутить и поделить на 2 половинки. Одна остается незапятнанная, иная – с косточкой. Косточку комфортно вынимать ложкой, чтоб половинка осталась аккуратной.

Загрузка в тару

В чистую банку положить половинки нектаринов. Емкость обязана заполниться приблизительно на половину размера.
В большенный кастрюле вскипятить воду (можно поставить с припасом – до 3 л.).
Долить размер кипяточком до краев.
Накрыть крышкой и бросить на 5 минут.
Слить жидкость в пустую кастрюлю, довести до кипения.
Опять перелить кипяточек в банку и бросить на 5 минут.

Изготовление сиропа

Для сиропа вываливать в кастрюлю 250-300 г сахара, добавить 1 чайную ложку лимоновой кислоты.
Слить в кастрюлю жидкость из банки и все закипятить.
Готовый сироп налить в тару и закатать ключом.

Естественно, нерентабельно возиться с одной порцией. В среднем за один раз хозяйки закрывают 3-5 банок компота.

Видео

Нектариновый компот выходит весьма смачным, если фрукты не варить, а просто пару раз обдать кипяточком. Фрукты из банки можно применять для пирогов и десертов.

Лимоновую кислоту в этом рецепте можно поменять свежайшим соком лимона. На 1 банку пригодится 2 целых лимона. Нектарины сладкие сами по для себя, а лимон даст напитку приятную кислинку. Но для кислых ягод, к примеру при изготовлении компота из темной смородины на зиму, доп кислоту добавлять не непременно.

Нектарины необыкновенно смачные не только лишь в компоте, да и сами по для себя. Их можно порезать в мороженое, в желе либо добавить в готовую кашу. Чтоб получить смачные фрукты по этому рецепту, банку лучше взять литровую и наполнить ее половинками фруктов до краев. Мякоть выходит сочной и упругой, а большая часть витаминов сохраняется, ведь фрукты не поддаются долговременной термический обработке. Наверняка, потому хозяйки хранят в собственных записных книгах настолько не мало рецептов компотов на зиму без стерилизации.

Долгие годы числилось, что витамины (группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химической природы) сохраняются лишь в новых овощах и фруктах. Но ученые обосновали, что витамины (группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химической природы) и микроэлементы остаются и в консервации. А еще в фруктах есть клетчатка. В особенности богаты ней абрикосы. Компот из абрикосов на зиму поможет отрегулировать работу кишечного тракта опосля новогодних праздничков и поддержать работу сердца.

Не все обожают закрывать фрукты с сахаром на зиму. Почти все хозяйки привыкли замораживать либо сушить сбор фруктов. А в зимнюю пору необходимо просто достать священный кулек и выяснить, как сварить компот из сухофруктов.