Как заморозить вишню без косточек
Заморозка вишни на зиму: испытанные методы.
Одной из самых всепригодных ягод в кулинарии является вишня. Из неё выходит смачное варенье и джем, десертам она придаёт приятную кислинку, подступает и для соуса к мясу. Кроме того, что это ягода смачная, она также и полезна для здоровья. Самый удачный и резвый метод заготовки свежайшей вишни на зиму – это замораживание.
Замораживать вишню можно несколькими методами: с косточками, без косточек, в сладком сиропе, во фруктовом пюре либо в соке. Для начала обусловьтесь, для чего же вы её будете употреблять. Если вы планируете заготовить вишню для внутренности вареников, пирогов, то лучше заморозить вишню без косточек, чтоб позже сходу её употреблять для изготовления. Если вы планируете созодать в зимнюю пору компоты, то вишня с косточкой – ваш вариант. Вишня, залитая сиропом либо пюре, отлично подойдёт для киселя, заправки творожка, каши.
Но перед заморозкой вишню необходимо непременно приготовить.
Подготовка вишни к заморозке.
Избрать для заморозки зрелую, но не перезревшую вишню. Залить подсоленной водой на 30 минут (на 1 л 1 столовая ложка соли), чтоб все червячки, которые могут быть в ягодах, выплыли верх. Помыть вишню под проточной водой, перебрать, отделив хвостики и мусор. Выложить на бумажное либо хлопчатобумажное полотенце обсыхать приблизительно на 2 часа.
Как верно заморозить вишню на зиму с косточкой.
Вишню уложить ровненьким слоем на поднос, положить в морозилку на несколько часов. Когда вишня замёрзнет, вываливать её в пластмассовый контейнер либо в пакет, положить в морозилку на неизменное хранение.
Если вишню сходу сложить в пакет, то она может слипнуться сплошным комом, поделить который будет позже проблематично. Необходимо фасовать вишню таковым образом, чтоб сходу употреблять всю порцию, повторно не замораживая продукт. Вишня с косточкой хранится в морозилке 8-12 месяцев.
Как верно заморозить вишню на зиму без косточки.
Промытую и обсохшую вишню отделить от косточек хоть каким способом (булавкой, шпилькой, особым приспособлением). Уложить в дуршлаг для того, чтоб стёк излишний сок. Разложить в один слой на подносе, поставить в морозилку на 3 часа.
Достать из морозилки, пересыпать в пакет либо контейнер для неизменного хранения. Хранить в морозилке можно 12-15 месяцев.
На видео, Мармеладная Лисица тщательно скажет о тонкостях заморозки вишни без косточек.
Как заморозить вишню в сладком сиропе.
Для этого метода заморозки можно употреблять вишенки как с косточками, так и без их. Для того, чтоб приготовить сироп, в кипящую воду необходимо всыпать сахар из расчёта 1,5 кг сахара на 1 литр воды, размешать до полного растворения. Вишню уложить в ёмкость для хранения, залить тёплым сиропом, чтоб она была им покрыта. Остудить, закрыть крышкой, положить в морозилку.
Как заморозить вишню с фруктовым пюре.
Чтоб заморозить вишню с фруктовым пюре, можно взять любые ягоды на ваш вкус (клубнику, малину, смородину). Для фруктового пюре измельчить хоть каким легкодоступным методом промытые и перебранные ягоды. Добавить сахар в соотношении 1 к 3, перемешать, пока сахар не растворится. Засыпать вишню в тару для хранения, залить пюре, чтоб оно вполне её покрывало.
Накрыть крышкой, положить в морозилку.
Как заморозить вишню с соком.
Как и в прошлых методах, складываем вишню в пластмассовый контейнер, заливаем соком, ставим на хранение в морозилку. Отлично смешиваются с вишней апельсинный, яблоковый, грушевый либо ананасовый соки. Можно замораживать вишню и в своем соку.
На видео рассмотрен метод заморозки вишни в своем соку.
Размораживание вишни.
Размораживать вишню лучше в холодильнике на нижней полке. В случае, если вишня требуется срочно, то размораживать её при комнатной температуре.
Заморозка вишни на зиму дозволяет сохранить большая часть её нужных параметров и по вкусу она выходит практически как свежайшая. В отличие от консервирования, при таком методе заготовки вишни значительно экономятся время и силы хозяйки, что имеет огромное значение.
Как заморозить вишню на зиму в морозилке
Приветствую собственных читателей на страничках блога «Кулинарные секреты от Татьяны». Лето в этом году выдалась весьма горячим даже с первых дней. Все ягоды и фрукты поспевают просто мгновенно. Лишь и успевай их собирать и заготовлять. Клубника весьма рано поспела и мгновенно. Пришлось по-быстрому варить варенье из нее и замораживать на зиму. Даже летние торты из клубнички всего несколько раз готовила. Фактически то же самое выходит и с вишней. Лишь еще висели зеленоватые ягодки и раз, уже все красноватое. Но мы не унываем. Дети нарвали вишенок, я закрыла компот, сварила варенье и еще на зиму ягод заморозила.
Нередко почти все мои знакомые удивляются — для чего замораживать вишню? Можно достать ягодки из компотов, ну и, совершенно, она при разморозке будет как квашня. А я постоянно отвечаю, что в вишне из компота не сохраняется натуральный вкус и запах, а чтоб ягода была прекрасной опосля размораживания, ее нужно верно заморозить. Что-то у меня много мороза вышло в предложениях. :))
Я постоянно использую два метода для хранения ягод в холодильнике: замороженная вишня с косточками и вишня без косточек с сахаром. На данный момент о их и побеседуем.
Как верно заморозить вишню в морозильной камере на зиму с косточками
Сначала отберем прекрасные прочные и зрелые ягодки. Отлично их вымоем под проточной водой.
Сейчас все ягоды выложим на противень либо поднос, чтоб стекла вода и они высохли. Таковая процедура дозволит вишне не слипнуться при заморозке, и любая ягодка будет прекрасная.
Опосля того как вишня обсохнет, складываем ягоды в особые пакеты для заморозки либо контейнеры с плотной крышкой. Таковым образом мы защитим нашу ягодку от сторонних запахов, потому что вишня весьма восприимчива к ним. Позже все убираем в морозилку на хранение.
При разморозке просто положите пакет с ягодками вишни в холодильник и дождитесь его полного размораживания. Ягоды останутся прекрасными и плотными.
Принципиальный момент — чем резвее замораживается продукт, тем лучше его структура опосля разморозки.
Как заморозить вишню без косточек на зиму в холодильнике
Сейчас разглядим иной метод. Тут придется незначительно повозиться, но итог вас повеселит. В зимнюю пору можно просто употреблять такую вишню для внутренности в вареники либо пирожки, а можно создать вишнево-молочный коктейль либо съесть просто так.
Отбираем отличные твердые вишни. Отбрасываем порченные и червивые. И моем ягоды кропотливо от пыли.
Сейчас вишню выкладываем для просушки на противень либо на полотенчик на стол . Когда ягодки обсохнут, то вынимаем из вишни косточки.
Кропотливо моем контейнеры и просушиваем. Выкладываем в их слоями: вишня, потом слой сахара и повторяем так до полного наполнения. Сахара можно взять немножко, а можно насыпать чуток больше. Все зависит от ваших предпочтений.
Вот фактически и все. Размораживать также, как и в случае при заморозке вишни с косточкой.
ВАЖНО — не следует замораживать вишню повторно, потому что ее характеристики будут утеряны.
Полезность и вред замороженной вишни
В заключении желаю упомянуть, что употребление замороженной вишни может принести как, пользу, так и вред.
В чем заключается полезность вишни:
В ягодах содержится огромное количество минералов и разных витаминов, таковых как А, С, Н, Е, В. Благодаря различному минеральному составу вишню советуют употреблять при малокровии, болезнях почек, запорах, артрозах и в качестве профилактики заболеваний сердца. По данным научных исследовательских работ при помощи вишневых ягод можно даже предупредить развитие злокачественных образований. Все это получается благодаря антиоксидантным свойствам вишни. В народной медицине употребляются для исцеления человека фактически все части дерева.
А еще при помощи вишневых ягод можно просто похудеть. Калорийность их составляет 52 ккал на 100 гр., но это не мешает им оставаться сытными. Вишня владеет выраженным мочегонным эффектом, содействуя выведению излишней воды из организма. Находящиеся в ягодах эфирные масла и органические кислоты, помогают в расщеплении жиров. Ну и, совершенно, благодаря своим полезным свойствам вишня помогает работе пищеварительной системы.
Вред вишневых ягод:
Невзирая на огромное количество положительных параметров, есть у вишни и противопоказания. Так, к примеру, недозволено есть эти ягоды людям, страдающим гастритом и язвами желудка. С осторожностью ее следует употреблять и при диабете. В вишневых косточках содержится ядовитое вещество — синильная кислота, которая выделяется при продолжительном хранении. Также, если при хранении замороженного продукта допускалась разморозка и позже вишня замораживалась поновой, то в ягодах могли активизироваться мельчайшие организмы, как следствие — порча и утрата нужных параметров.
В заключении желаю сказать, что при соблюдении всех советов в зимнюю пору вы можете насладиться смачными и полезными ягодами.
Вы тоже замораживаете вишню на зиму? Какие методы используете для этого? Буду рада вашим сообщениям в комментах.
Если статья была для вас полезна, то сохраните ее для себя в закладки либо поделитесь в соцсетях.
Как заморозить вишню на зиму, два метода.
Хороший денек всем!
В этом году у нас уродилось много вишни, стала заготовлять компоты и варенье, замораживать ягоды, и решила поделиться своим методом, как заморозить вишню на зиму. Вишню, в отличие от остальных ягод, заморозить можно 2-мя методами:
- заморозить вишню с косточками,
- заморозить вишню без косточек.
Как заморозить вишню на зиму с косточками.
В летнюю пору в разгар ягодного сезона так не хватает времени! Все ягоды поспевают стремительно, прямо вереницей. Не успели закатать компот из красноватой смородины, а уже и вишня поспела. Самый обычный метод заготовки вишни – это заморозить вишню с косточками.
Для этого ягоды нужно помыть, отдать стечь воде либо рассыпать на полотенце, что бы ягодки просохли, потом сложить их в пакеты либо особые контейнеры и поставить в морозильную камеру. Лишь емкости либо пакеты нужно плотно закрыть.
Метод заморозки вишни с косточками неплох, если вы в зимнюю пору из вишни будете варить компот либо просто есть ягоды. Можно заморозить ягодки с хвостиками, тогда ими можно будет украсить блюда.
Буквально так же можно заморозить любые остальные ягоды — смородину, крыжовник, малину, ежевику, клубнику, землянику, чернику. Вымыли, насыпали в емкость — и в морозилку. Все витамины (группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химической природы) сохраняются по максимуму.
Если же желаете заморозить вишню, что бы ее можно было стремительно употреблять для внутренности в пироги либо вареники, лучше пользоваться методом заморозки вишни без косточек.
Как заморозить вишню на зиму без косточек.
Я предпочитаю замораживать вишню без косточек. Вот какая она аппетитная и смачная!
В этом случае в зимнюю пору довольно достать ягоды из морозилки, слегка разморозить, и можно добавлять в яблоковую начинку, печь мой возлюбленный пирог с вишней, созодать вареники, добавлять в шампанское, молочные коктейли. Ну и просто поесть такие вишенки смачно.
Итак, вишни необходимо вымыть и отдать стечь воде. Потом вынимаем косточки обычной булавкой. На руки лучше одеть тонкие мед резиновые перчатки, поэтому что вишневый сок плохо отмывается с рук и ногтей.
Вишню без косточек пересыпать сахаром. На 1 литр вишни довольно 2-4 ст. л. сахара. Можно заморозить и без сахара, но когда ягодки пересыпаны сахаром, за время хранения они станут слаще и вкуснее.
Я для заморозки использую либо готовые пластмассовые контейнеры, либо коробки от сока либо молока.
Коробки нужно вскрыть, отлично вымыть и засыпать ягоды. Квадратные и прямоугольные упаковки комфортно ставить с морозилку – они плотно стают друг к другу и экономично занимают пространство в камере. И утилизация упаковок выходит.
У меня они как раз подступают по высоте в отсеке морозилки. Но на всякий вариант проверьте. Если литровые упаковки высоковаты, воспользуйтесь пол-литровыми либо готовыми емкостями для заморозки.
Замороженные вишни будем есть в зимнюю пору, печь с ними пироги и врить компоты, а вот в летнюю пору будем готовить салаты из новых овощей и фруктов.
Как заморозить вишню на зиму вы понимаете, сейчас для вас решать, сделаете вы это с косточками либо без. В любом случае будет смачно и полезно! Если это метод заготовки ягод для вас приглянулся – поделитесь им в соц сетях. Кнопки под статьей.
А на прощание предлагаю видео, как сварить варенье из вишни без косточек от моей знакомой Лены Мак.
Как заморозить вишню на зиму в морозилке
Приветствую собственных читателей на страничках блога «Кулинарные секреты от Татьяны». Лето в этом году выдалась весьма горячим даже с первых дней. Все ягоды и фрукты поспевают просто мгновенно. Лишь и успевай их собирать и заготовлять. Клубника весьма рано поспела и мгновенно. Пришлось по-быстрому варить варенье из нее и замораживать на зиму. Даже летние торты из клубнички всего несколько раз готовила. Фактически то же самое выходит и с вишней. Лишь еще висели зеленоватые ягодки и раз, уже все красноватое. Но мы не унываем. Дети нарвали вишенок, я закрыла компот, сварила варенье и еще на зиму ягод заморозила.
Нередко почти все мои знакомые удивляются — для чего замораживать вишню? Можно достать ягодки из компотов, ну и, совершенно, она при разморозке будет как квашня. А я постоянно отвечаю, что в вишне из компота не сохраняется натуральный вкус и запах, а чтоб ягода была прекрасной опосля размораживания, ее нужно верно заморозить. Что-то у меня много мороза вышло в предложениях. :))
Я постоянно использую два метода для хранения ягод в холодильнике: замороженная вишня с косточками и вишня без косточек с сахаром. На данный момент о их и побеседуем.
Как верно заморозить вишню в морозильной камере на зиму с косточками
Сначала отберем прекрасные прочные и зрелые ягодки. Отлично их вымоем под проточной водой.
Сейчас все ягоды выложим на противень либо поднос, чтоб стекла вода и они высохли. Таковая процедура дозволит вишне не слипнуться при заморозке, и любая ягодка будет прекрасная.
Опосля того как вишня обсохнет, складываем ягоды в особые пакеты для заморозки либо контейнеры с плотной крышкой. Таковым образом мы защитим нашу ягодку от сторонних запахов, потому что вишня весьма восприимчива к ним. Позже все убираем в морозилку на хранение.
При разморозке просто положите пакет с ягодками вишни в холодильник и дождитесь его полного размораживания. Ягоды останутся прекрасными и плотными.
Принципиальный момент — чем резвее замораживается продукт, тем лучше его структура опосля разморозки.
Как заморозить вишню без косточек на зиму в холодильнике
Сейчас разглядим иной метод. Тут придется незначительно повозиться, но итог вас повеселит. В зимнюю пору можно просто употреблять такую вишню для внутренности в вареники либо пирожки, а можно создать вишнево-молочный коктейль либо съесть просто так.
Отбираем отличные твердые вишни. Отбрасываем порченные и червивые. И моем ягоды кропотливо от пыли.
Сейчас вишню выкладываем для просушки на противень либо на полотенчик на стол . Когда ягодки обсохнут, то вынимаем из вишни косточки.
Кропотливо моем контейнеры и просушиваем. Выкладываем в их слоями: вишня, потом слой сахара и повторяем так до полного наполнения. Сахара можно взять немножко, а можно насыпать чуток больше. Все зависит от ваших предпочтений.
Вот фактически и все. Размораживать также, как и в случае при заморозке вишни с косточкой.
ВАЖНО — не следует замораживать вишню повторно, потому что ее характеристики будут утеряны.
Полезность и вред замороженной вишни
В заключении желаю упомянуть, что употребление замороженной вишни может принести как, пользу, так и вред.
В чем заключается полезность вишни:
В ягодах содержится огромное количество минералов и разных витаминов, таковых как А, С, Н, Е, В. Благодаря различному минеральному составу вишню советуют употреблять при малокровии, болезнях почек, запорах, артрозах и в качестве профилактики заболеваний сердца. По данным научных исследовательских работ при помощи вишневых ягод можно даже предупредить развитие злокачественных образований. Все это получается благодаря антиоксидантным свойствам вишни. В народной медицине употребляются для исцеления человека фактически все части дерева.
А еще при помощи вишневых ягод можно просто похудеть. Калорийность их составляет 52 ккал на 100 гр., но это не мешает им оставаться сытными. Вишня владеет выраженным мочегонным эффектом, содействуя выведению излишней воды из организма. Находящиеся в ягодах эфирные масла и органические кислоты, помогают в расщеплении жиров. Ну и, совершенно, благодаря своим полезным свойствам вишня помогает работе пищеварительной системы.
Вред вишневых ягод:
Невзирая на огромное количество положительных параметров, есть у вишни и противопоказания. Так, к примеру, недозволено есть эти ягоды людям, страдающим гастритом и язвами желудка. С осторожностью ее следует употреблять и при диабете. В вишневых косточках содержится ядовитое вещество — синильная кислота, которая выделяется при продолжительном хранении. Также, если при хранении замороженного продукта допускалась разморозка и позже вишня замораживалась поновой, то в ягодах могли активизироваться мельчайшие организмы, как следствие — порча и утрата нужных параметров.
В заключении желаю сказать, что при соблюдении всех советов в зимнюю пору вы можете насладиться смачными и полезными ягодами.
Вы тоже замораживаете вишню на зиму? Какие методы используете для этого? Буду рада вашим сообщениям в комментах.
Если статья была для вас полезна, то сохраните ее для себя в закладки либо поделитесь в соцсетях.
Загрузка...
