Джем из крыжовника без варки

Самые аппетитные рецепты джема из крыжовника – запах и полезность в маленькой баночке!

Джем из крыжовника – это достаточно обычный в изготовлении десерт, который в состоянии сделать даже ребенок. Все что нужно – это свежайшие ягоды, мало вольного времени и несколько частичек вашего тепла для каждой емкости. Не поленитесь и непременно приготовьте один из последующих десертов и итог вас не разочарует.

Правила изготовления

1. В отличие от варенья, джем из крыжовника будет наиболее плотным, потому что главный продукт перед либо опосля варки непременно должен быть измельчен.
2. Для джема нужно отбирать плоды с плотной кожицей, зрелые, свежайшие, без каких-то повреждений либо вмятин.
3. Обычно, за 5 минут до окончания процесса варки в джем добавляют маленькое количество лимоновой кислоты.
4. Обычно это лакомство готовят с добавлением желатина, то потому что крыжовник богат пектиновыми субстанциями, то искусственная желирующая добавка не пригодится.

Рецепты

Сейчас мы разглядим несколько рецептов джема из крыжовника. Они все достаточно ординарны в изготовлении. Все что от вас будет нужно – это мало времени и сил. Но, поверьте, эти издержки будут на сто процентов оправданы в зимнюю пору, когда вы откроете баночку аппетитного десерта. Приступаем к изготовлению!

Традиционный рецепт

Это самый обычный вариант заготовки джема из крыжовника на зиму. На свое усмотрение вы сможете взять зеленоватые, розовые либо темные сорта данной для нас ягоды – каковой бы ни был ваш выбор, лакомство получится смачным в любом случае.

• 1 кг свежайшей ягоды;
• 1 кг сахара;
• 70-80 мл воды.

На заметку! Единственное о чем стоит держать в голове, темный крыжовник по сопоставлению с иными сортами содержит несколько больше витамина (витамины – сборная по химической природе группа органических веществ, объединённая по признаку абсолютной необходимости их для гетеротрофного организма в качестве составной части пищи) С в собственном составе. Потому если у вас вправду есть из чего же избрать, то дайте предпочтение конкретно ему и приготовьте нужный джем из темного крыжовника!

1. Плоды кропотливо помыть в нескольких водах и отбросить на дуршлаг, чтоб ушла лишняя жидкость.
2. Когда вода стечет, крыжовник переложить в кастрюлю, добавить воды, накрыть крышкой и поставить на огнь.
3. Через 5-7 минут плоды должны стать мягенькими. В это время их следует извлечь из кастрюли и перетереть через сито.
4. Ягодную массу возвратить в кастрюлю, добавить сахар и вновь поставить на огнь.
5. Повсевременно помешивая джем, дождаться его закипания, снять пену, убавить подачу газа до малой отметки и варить в протяжении 30-35 минут.
6. Готовый десерт разлить по незапятнанным стеклянным емкостям, закрыть и выслать на хранение.

В мультиварке

Желаете процесс изготовления создать еще проще? Тогда предлагаем для вас сварить джем из крыжовника в мультиварке. Благодаря этому кухонному аксессуару для вас не надо будет повсевременно мешать ягодную массу, чтоб она не пригорела. Итак, перебегаем к рецепту.

• 1 кг плодов красноватого крыжовника;
• 5 стаканов сахара;
• 4 столовые ложки воды.

1. Крыжовник помыть, удалить плодоножки и чашелистики.
2. В чашу мультиварки налить воду и добавить 1 стакан сахара, перемешать.
3. Включить режим «Тушение» и подождать, пока жидкость закипит.
4. В бурлящий сироп засыпать ягоды, закрыть крышку мультиварки и варить около 15-ти минут.

На заметку! За 15 минут варки кожица плодов обязана разорваться. Потому под крышку нужно временами заглядывать.

Когда все ягодки лопнут, их нужно перебить в блендере, возвратить массу в чашу мультиварки, выслать к ним оставшиеся 4 стакана сахара, перемешать и, не закрывая крышки, варить джем около получаса.

Рекомендация! Если капля джема не расплывается по прохладной тарелке – десерт готов!

Через мясорубку

Заготовить джем из крыжовника на зиму можно через мясорубку. В отличие от блендера, мясорубка совершенно размельчает кожицу крыжовника и в итоге выходит однородная масса.

• 700 г плодов крыжовника;
• 2 киви;
• 500 г сахара;
• несколько веточек свежайшей мяты.

1. Крыжовник вымыть, киви высвободить от кожицы.
2. Ягоды и фрукты пропустить через мясорубку.
3. Переложить массу в кастрюлю и поставить на огнь.
4. При малой подаче газа довести содержимое кастрюли до кипения.
5. Добавить сахар, положить мяту и вновь довести все до кипения.

Совет! Мяту нужно связать в пучок, чтоб опосля ее удобней было извлекать из джема.

С апельсином

Джем из крыжовника с апельсинами – это минимум денежных издержек и максимум наслаждения. Лакомство выходит весьма смачным, а для неких оно покажется даже необыкновенным. Его вкус и сладкий, и кислый сразу, а сам джем выходит неописуемо благоуханным благодаря присутствию апельсинов.

Принципиально! В этом рецепте особенное внимание нужно уделить конкретно апельсинам – если белоснежные перегородки будут удалены не на сто процентов, то десерт будет горчить! Из этих же суждений нужно извлечь и все косточки!

Итак, перебегаем к рецепту изготовления джема из крыжовника с апельсином.

• 1 кг новых плодов крыжовника;
• 2 больших апельсина;
• 1-1,2 кг сахара.

1. Апельсины вымыть, острым ножиком снять кожицу вкупе с белоснежной пленкой и аккуратненько вырезать филе, отбрасывая косточки.
2. Крыжовник вымыть и убрать плодоножки.
3. Ягоды и фрукты растереть в блендере или пропустить через мясорубку с маленькой сеткой.

Рекомендация! Если для вас не нравится, когда в джеме находятся косточки крыжовника, то массу можно добавочно пропустить через сито!

Схожий джем из крыжовника можно приготовить и с лимоном. Пропорции для этого сладости останутся прежними – на 1 кг ягод, 1-1,2 кг сахара и 2 лимона.

Со смородиной

1. Джем из крыжовника и красноватой смородины будет насыщен витамином Р, который является красивым укрепляющим средством для стен сосудов, также витамином К, способность которого заключается в повышении свертываемости крови (внутренней средой организма человека и животных). Эти витамины (группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химической природы) устойчивы к действию больших температур и не разрушаются даже опосля длительной варки плодов.
2. Джем из крыжовника и темной смородины – это неповторимая смесь витаминов А, С и Е. Но эти антиоксиданды достаточно чувствительны к увеличению температуры и в присутствии кислорода начинают разрушаться. И если вы желаете сохранить всю пользу ягод, то таковой джем лучше не варить, а закрывать в сыром виде, просто перетерев плоды с сахаром. Но с иной стороны, при наличии заморочек с желудочно-кишечным трактом употреблять следует десерт, который прошел термическую обработку, а микроэлементы, сохранившиеся в нем, посодействуют организму противостоять болезням. Не считая того, пектин, которым богат и крыжовник, и смородина, также сохраняется в целости, потому не теряет возможности связывать и выводить из организма токсины (Токсин др.-греч. (toxikos) — ядовитый — яд биологического происхождения), шлаки и холестерин (органическое соединение, природный жирный, липофильный спирт, содержащийся в клеточных мембранах всех живых организмов за исключением безъядерных).

• 1 кг плодов крыжовника;
• 1 кг смородины;
• 1 кг сахара.

1. Крыжовник помыть и отбросить на дуршлаг, чтоб плоды обсохли.
2. Ягоды смородины снять с веточек, вымыть и обсушить.
3. Смородину протереть через сито.

Рекомендация! Протереть смородину через сито будет еще проще, если ее к этому приготовить. А создать это можно одним из последующих методов: сложить плоды в огнеупорную посуду и выслать в разогретую до 200°C духовку на 20 минут или пробланшировать ягоду в протяжении 2-х минут в кипяточке.

Видите ли, любой из вышеперечисленных рецептов неописуемо прост и доступен в изготовлении. Готовьте с наслаждением, делайте уникальные миксы из ягод и фруктов и услаждайтесь их необыкновенным вкусом. Будьте здоровы!

Все материалы на веб-сайте Priroda-Znaet.ru представлены только для ознакомления в информационных целях. Перед применением всех средств консультация с доктором ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Ольга Царица

Размещено: 30-11-2015

Обновлено: 15-11-2019

Ольга на нашем веб-сайте отвечает за подбор создателей и свойство публикуемых материалов.

Джем из крыжовника на зиму через мясорубку

Ингредиенты

Крыжовник – 1 кг

• 221 кКал
• 40 мин.
• 10 мин.
• 50 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Не многим нравится уплотненная кожица крыжовника в варенье. Лично у меня есть таковой едок, который предпочитает, чтоб всё было понежнее и особо не тужиться с жеванием)) На этот вариант предлагаю приготовить джем из крыжовника на зиму через мясорубку!

Обычно в варенье либо джемы стремлюсь к добавлению сахара по минимуму, но в случае крыжовника – по полной, а поточнее, один к одному (по массе)! И то выходит довольно-таки осязаемая кислинка.

Подготовьте для джема ингредиенты: сахар, крыжовник, также мясорубку и ножницы.

Переберите и помойте ягоды, отбросьте на дуршлаг, чтоб стекла вода.

Потом придется повозиться. Маникюрными ножничками отстригите часть веточки с одной стороны и краешек, т.е. остатки цветка, с иной стороны ягоды.

Но, быть может, вас и устроит просто прокрутить ягоды, как они есть, через мясорубку. А я ориентируюсь на запросы неких собственных.

Приготовленные ягоды прокрутите через мясорубку

Добавьте к ним сахар.

Отлично размешайте и варите, т.е. прогрейте на слабеньком огне эту массу 10-15 минут при помешивании.

Потом прибавьте огнь, доведите до закипания и позже варите на среднем огне около 20-30 минут тоже при помешивании. Опосля закипания не забудьте удалить пену.

Подготовьте стеклянные банки и крышки к ним: помойте их содой и ошпарьте.

Готовый жаркий джем из крыжовника разлейте по банкам.

У меня из обозначенного количества ингредиентов вышла банка 0,5 л и ещё около 0,35 л (на пищу на данный момент, не закатывала). Почему-либо количество до 1 л не дотянуло.

Поначалу джем жидковатый, но опосля остывания значительно густеет, что и иллюстрирует это фото – ложка стоит! А ещё это фото намекает на рецепт брауни в мультиварке. Купила не так давно много шоколада по акции и у меня брауни зачастили на завтрак. то таковой вариант, то в микроволновке, то обыденным методом – в духовке с самыми различными внутренностями (много хороших испытанных рецептов есть на веб-сайте в подборке брауни!)

Непременно приготовьте таковой джем из крыжовника на зиму через мясорубку, услаждайтесь и радуйте близких!