Груши в сиропе на зиму

Груши в сиропе на зиму – обычный рецепт

Предлагаем для вас на зиму закатать весьма уникальный и смачный десерт – груши в сиропе. Такое лакомство будет храниться весьма длительно и его можно применять даже в качестве внутренности для пирожков. Заготовка не отнимет много вашего времени, а запах и классный вкус фруктов будет веселить вас еще длительное время. Давайте же разглядим несколько обычных рецептов изготовления груш в сиропе на зиму.

Груши на зиму в сладком сиропе

груши садовые – 5 кг;
вода фильтрованная – 7 л;
сахар – 7 ст.;
лимоновая кислота – 3 ч. ложки.

Итак, плоды кропотливо промоем, разрежем вдоль на 4 части и аккуратненько удалим семенную коробку. Большие груши измельчим на куски, а маленькие оставим как есть. Сейчас разложим приготовленные фрукты в стерильные банки, зальем крутым кипяточком и оставим минут на 15, незначительно остыть.
Дальше осторожно сольем отвар в кастрюлю, всыпем сладкий песок и бросим лимоновую кислоту. Прокипятим сироп 5 минут, перемешивая, а позже разольем опять по баночкам с грушами.
Сходу же закатаем их простерилизованными крышками и закутаем в шерстяное одеяло.

Рецепт груш полностью на зиму в сиропе

груши зрелые – 2 кг;
вода питьевая – 2 л;
сахар – 400 г;
лимоновая кислота – щепотка.

Груши поначалу промоем, удалим хвостики и наполним банку фруктами.
Сейчас переложим их в кастрюлю, пересыпем сахаром, зальем фильтрованной водой и поставим на плиту, включив средний огнь.
Когда вода начнет закипать, переложим груши в банку, добавим сухую лимоновую кислоту и зальем бурлящим сиропом. Прикроем сверху крышкой и простерилизуем заготовку около 10 минут.
Закатываем и оставим до полного остывания. Сейчас переставим целые груши в сиропе на зиму в хоть какое холодное пространство.

Груши дольками в сиропе на зиму

груши зеленоватые – 900 г;
сахар – 455 г;
вода – 990 мл;
лимоновая кислота – по вкусу;
корица – по вкусу;
ваниль, гвоздика, бадьян.

Перед тем, как приготовить на зиму груши в сиропе, фрукты переберем, вымоем и обсушим с помощью полотенца.
Потом очистим от кожицы и разрежем на четвертинки. Удалим аккуратненько семенные коробки и переложим приготовленные фрукты в слегка подкисленную воду, чтоб они не потемнели.
Опосля этого разложим их плотно в заблаговременно приготовленные банки, срезом вниз.
Воду вскипятим в кастрюле, зальем банки с грушами, прикроем крышками и подождем 5-7 минут.
Дальше осторожно сольем отвар назад в кастрюлю, бросим все специи, всыпем сахар по вкусу и доведем до кипения.
Проварим сироп 3-5 минут, помешивая, и зальем им груши. Прикроем опять крышками и оставим настояться минут на 5. Потом опять сольем сироп в кастрюлю, доведем его до кипения, бросим незначительно лимонки и проварим 5 минут.
Все специи аккуратненько выловим шумовкой и зальем бурлящим сиропом груши в банках.
Закатаем крышками, перевернем и тепло укутаем. Оставим заготовку в таком состоянии до полного остывания, а позже переставим на хранение в погреб.

Груши в пряном сиропе на зиму без стерилизации

груша садовая – 3 шт.;
гвоздика – 10 шт.;
лавровый сухой лист – 3 шт.;
сахар – 310 г;
вода питьевая – 250 мл;
ароматный перец – 3 шт.;
лимоновый сок – 1 ст. ложка;
красноватый жгучий перец – 1 шт.

Для начала давайте сварим сироп: в кастрюлю с прохладной водой бросим сахар, добавим незначительно лимонового сока и поставим посуду на средний огнь.
Груши тем временем промоем, очистим и нарежем маленькими дольками.
В бурлящий сироп бросим все пряности, груши, уменьшим огнь и проварим содержимое 30 минут.
Дальше разложим лакомство по баночкам, закрутим крышками и остудим.

ТОП 8 обычных рецептов изготовления груш в сиропе на зиму

Изготовление на зиму груш в сиропе — это метод сотворения смачного и необыкновенного десерта. Лакомство будет длительно храниться и подойдет для свежайшего потребления или в качестве внутренности для выпечки.

Индивидуальности изготовления груш в сиропе на зиму

В процессе готовки десерта необходимо учитывать несколько аспектов, чтоб не попортить вкус сладости. Главными моментами являются выбор пригодных фруктов и верная подготовка емкостей.

Как верно избрать сырье?

Для изготовления груш в сиропе лучше подходят мелкие зрелые плоды. Перед началом готовки необходимо оглядеть фрукты и убедиться в отсутствии изъянов. Кожица обязана быть ровненькой, без вмятин и растрескиваний.

Подготовка посуды

Чтоб обеспечить долгий срок годности и сохранность вкусовых черт, требуется верно приготовить емкости для десерта. Банки должны быть целыми, без сколов. Емкости пригодного размера стерилизуют одним из последующих методов:

накаливают в духовом шкафу при температуре 150-170 градусов;
выпаривают на водяной бане, зафиксировав на кастрюле с бурлящей водой;
в микроволновой печи на протяжении 3-4 минут.

Читать еще: Компот из груш на зиму с лимонной кислотой

Как закрыть груши в сиропе в домашних критериях?

Создать заготовку можно по различным рецептам, которые различаются методикой и применяемыми ингредиентами. Зависимо от собственных предпочтений стоит избрать пригодный вариант.

Традиционный рецепт на 3-литровую банку

Самой обычный считается традиционная рецептура, которая просит выполнить несколько поочередных действий. А именно, чтоб приготовить лакомство, необходимо:

Кропотливо вымыть фрукты, поделить вдоль на 4 части и вырезать семенную коробку. Большие плоды можно добавочно измельчить на наиболее маленькие части.
Приготовленные фрукты раскладывают в стерильные банки, заливают кипяточком и оставляют на 15 минут.
Сливают воду в кастрюлю, добавляют сахар и лимоновую кислоту. Все ингредиенты перемешивают и варят сироп в течение 5 минут, повсевременно перемешивая.
Разливают сироп по емкостям с грушами, закатывают простерилизованными крышками и оставляют в теплом месте.

Обычный рецепт без стерилизации

Рецепт изготовления груши в сиропе без подготовительной стерилизации идентичен с традиционным. Различием будет то, что грушу перед залитием сиропом нарезают на дольки и выдерживают в кислой воде с добавлением лимоновой кислоты.

Консервированная груша без стерилизации хранится меньше, потому такую заготовку рекомендуется созодать для потребления в наиблежайшее время.

Дольками

Изготовление сладости, нарезанного дольками, можно выполнить по хоть какому из рецептов, добавляя специи и доп ингредиенты с учетом собственных пожеланий. Основная изюминка рецепта в том, что груши нарезают не половинками, а наиболее маленькими частями.

Груша полностью в сладком сиропе

По желанию допускается законсервировать целые груши. Для того необходимо кропотливо промыть фрукт и вымочить его в кипяточке с добавлением лимоновой кислоты. Сладкий сироп готовят по традиционной рецептуре.

С апельсинной и лимоновой цедрой

Добавление цедры при консервации груши присваивает десерту приятный цитрусовый привкус и запах. Цедру апельсина и лимона добавляют в сироп. Также можно добавить гвоздику, корицу и остальные пряности. Фрукты варят в сиропе полностью или порезав на дольки в течение 10-15 минут, пока они не станут хрустящими. Отваренные груши совместно с сиропом помещают в стерилизованные банки, закатывают крышками и укутывают емкости в плед.

С корицей

Для сотворения еще наиболее необыкновенного вкуса можно добавить половину чайной ложки корицы в каждую банку на шаге изготовления сиропа. Законсервировав фрукты с корицей, удается создать лакомство с выраженным приятным привкусом.

С ванилином

Ванилин отлично подступает по вкусовым качествам к консервированным грушам. Чтоб закатать фрукты с ванилином, необходимо добавить ингредиент к сладкому сиропу. В итоге десерт приобретает неповторимый кофейный запах и наиболее сладкий вкус. Количество добавляемого ванилина можно изменять с учетом собственных вкусовых предпочтений. Обычно, на одну ложку добавляют чайную ложку ингредиента.

Грушевое варенье

Приготовить варенье из груш можно несколькими методами. Вариант с отваром делают по последующему рецепту:

На 1 кг фруктов берут 1 кг сахара, Фрукты очищают от кожицы и нарезают кусками.
Груши заливают водой и отваривают до размягчения, не допуская, чтоб они начали разваливаться.
Отвар переливают в отдельную емкость, соединяют с сахаром и доп специями, повсевременно перемешивают и доводят до кипения.
В бурлящий сироп помещают фрукты и варят до того момента, пока плоды станут прозрачными.
Готовое варенье остужают, фасуют по стерилизованным банкам и плотно закатывают.

Также популярен традиционный вариант изготовления грушевого варенья. Согласно рецепту, фрукты нарезают кубиками или большими дольками, выкладывают в емкость для варки, присыпают сахаром и оставляют на 6-8 часов. По истечении данного времени из плодов начинает вытекать сок. Образовавшуюся массу ставят на плиту, доводят до кипения и отваривают на протяжении получаса, повсевременно снимая пену. Потом продукт остужают, снова настаивают в течение 8 часов и продолжают варку на 30 минут. Готовое варенье раскладывают по незапятнанным банкам и закатывают для предстоящего хранения.

Сроки и правила хранения

Сходу опосля изготовления банки с лакомством держат в теплом месте и укутывают одеялом или иной плотной тканью (Совокупность различных и взаимодействующих тканей образуют органы). Когда груши в сиропе стопроцентно остынут, необходимо перенести емкости в холодильник, подвал либо погреб. Если груши были проварены и закатаны в стерильные емкости, то срок хранения добивается 1-го года с момента изготовления. Фрукты в сиропе без подготовительной термический обработки необходимо употребить в течение недельки.

Читать еще: Компот из груш и персиков на зиму

Груши в сладком сиропе на зиму

Описание

Груша – ласковый, сочный плод, который преподносит нам осень! Но, к огорчению, груша не так длительно хранится, как яблоко. Чтобы сохранить ее сладость и запах на наиболее долгий срок, из нее готовят компоты, варенье, все разные джемы и повидла.

Не спорю, сейчас все эти вкусности можно приобрести в любом гипермаркете. Но, поверьте, домашние заготовки своими руками постоянно были, есть и будут вкуснее и полезнее!

Потому сейчас желаю предложить для вас рецепт смачной заготовки на зиму из груш – консервированные груши в сладком сиропе.

Пробу с груш в сладком сиропе уже сняла и могу смело сказать, что это смачно. Грушу в сиропе можно есть просто так, как десерт. Можно применять в начинку для пирогов, тортов и в остальных десертах! На вкус груша выходит сладенькая, с легкой кислинкой. Мне чем то даже напомнили вкус консервированных ананасов!

Ингредиенты:

Рецепт рассчитан на 4 банки по 0,7 литра.

груши – около 2 кг.,

по желанию ваниль,

лимоновая кислота – 1 ч. ложка без верха (можно поменять на лимоновый сок – 3 ст. ложки)

Как приготовить:

Груши для данного рецепта я употребляла вот такие желтенькие. Они на вкус сладкие и с узкой кожицей.

Если вы желаете консервированные груши просто так есть, тогда кожицу не срезайте. А, если консервированные груши вы пустите в начинку для тортика либо пирога, тогда удаляйте.

Итак, груши разрезаем на 4 части и удаляем семенные коробки.

Грушам, как и яблокам характерно чернеть, опосля соприкосновения с сплавом (от ножика). Но вот груши не так стремительно чернеют. Если порция для консервации у вас большая, то порезанные груши лучше залить подкисленной водой (на 1 литр щепотка лимоновой кислоты).

Я не заливала, а сходу расфасовала по банкам. Банки, к слову, как постоянно должны быть незапятнанными.

На фото лишь три емкости, но в процессе я сообразила, что сиропа много и его хватит еще на одну. Не медля, заполнила еще одну.

Груши в сиропе можно приготовить 2-мя методами.

Груши заливаются жаркой водой по дважды, с интервалом по 5-7 минут, а на 3-ий раз уже заливаются сиропом (вода с сахаром).

Груши в банках сходу заливают жарким сиропом и стерилизуют 15 минут. Опосля чего же закатывают обыденным методом.

Мне почему то 2-ой метод показался резвее. Его и представлю для вас. В сотейник наливаю литр воды и засыпаю сахар. По желанию можно добавить пакет ванильного сахара.

Как сироп закипел, даю ему покипеть минутку и всыпаю лимоновую кислоту либо лимоновый сок, на выбор. Жарким сиропом заливаю банки.

Прикрываю крышкой и отправляю в огромную кастрюлю, для стерилизации.

Дно кастрюли непременно выстелить узкой тряпочкой, установить банки и можно залить жаркой водой. Опосля закипания воды в кастрюле, стерилизуем банки с грушами 15 минут.

Потом аккуратненько достаем банки из воды и закручиваем. Банки переворачиваем крышками вниз и укутываем одеялом.

На последующий денек банки можно вынести в погреб либо в подвал. Можно хранить такую заготовку и в квартире, лишь изберите ей холодное пространство – балкон.

Друзья, груша в сиропе выходит уплотненная, при нарезании не разваливается. Можно воспользоваться и готовить вкусняшки!

В задумках есть рецептик с консервированной грушей! Ожидайте рецепт на веб-сайте!

А я для вас как постоянно желаю успешных заготовок на зиму и всех благ!