Как хранить свеклу в пакетах

Как хранить свеклу: 5 методов

Население земли выращивает столовую свеклу четыре тыщи лет. Нетребовательная агрокультура выдерживает низкое плодородие грунта и нерегулярность полива. Даже начинающий огородник способен получить хороший сбор. Но уберечь питательную ценность овоща до весны не так просто. Предлагаем 5 фаворитных методов, как хранить свеклу на зиму в домашних критериях.

Когда собирать и как хранить свеклу

Собирают корнеплод при технической либо био спелости. Ботва высыхает, полегает — овощ достигнул технической спелости. Когда розетка листьев вполне высохла — био. Означает, корнеплод закончил расти. В обоих вариантах можно собирать сбор.

Если осень сухая, то лучше не торопиться — ученые установили, что конкретно в это время корнеплод припасает огромную часть витаминов, микроэлементов, сахаров.

Не существует магического рецепта, как хранить свеклу опосля сбора. Фуррор закладывается еще до высадки. Био индивидуальности культуры разрешают сохранять питательную ценность до восьми месяцев опосля сбора урожая, но при условии соблюдения почти всех причин.

На лежкость корнеплодов влияют:

выбор сорта;
грамотная агротехника;
познание аспектов хранения.

Не все сорта остаются в товарной кондиции до весны. Цилиндрические сорта, в основном, подлежат переработке. Ранешние «Барыня», «Модана» в самых наилучших критериях не пролежат подольше января (3–4 месяца). Сорта «Мулатка», «Салатная», «Детройт» среднего и позднего срока созревания лежат в погребе практически до лета.

Умеренный полив в июле–августе увеличивает лежкость. Положительные результаты дает опрыскивание культуры в середине вегетации (июль) борной кислотой. Это и подкормка, и профилактика от гнилей. Здоровый сбор — залог неплохого хранения.

Идеальнее всего сохраняются овощи поперечником 11–12 см. Где и в чем хранить свеклу, решать владельцу, но необходимо держать в голове, что корнеплоды должны быть:

целыми — без механических повреждений кожицы и мякоти, созрелыми и очищенными от земли, листьев;
бодрствующими — корнеплоды с фитофторозом, сухими либо бактериальными гнилями отбраковывают. Не закладывают в хранилище подмороженные, раздавленные овощи;
просушенными — для этого довольно бросить выкопанный сбор на короткий срок на поле при сухой погоде либо подсушить в подсобном помещении, разложив в один слой.

Метод 1: хранение свеклы в яме

Если дозволяет климат, а земля не очень промерзает, то можно вырыть на участке траншею глубиной от полметра до метра. Ее не должны подтапливать талые воды. Корнеплоды складывают горкой на дно и пересыпают землей.

Сверху сооружают укрытие из травы, хвойных ветвей — оно обязано просто сниматься. Яму закрывают древесной крышкой и кладут сверху одеяло, спанбонд.

Метод неплох тем, что можно в порядке опыта заложить в хранилище маленькое количество корнеплодов и в одну из зим проверить его действенность.

Метод 2: как хранить свеклу в погребе

Погреб очищают от остатков прошлогоднего урожая, просушивают, обеззараживают — обрабатывают стенки известью, заделывают щели гипсом. Лучшая температура — не выше 4 ˚С.

Пользуется популярностью совместное закладывание на хранение свеклы и картофеля. Овощи рассыпают горкой на поддоне, перемешивая либо складывая свеклу поверх картошки.

Перед тем как хранить свеклу в песке, опилках, стружке, корнеплоды высушивают, очищают руками в х/б перчатках, подрезают ботву. Складывают в древесные ящики, пластмассовые овощные корзины и пересыпают сухим песком, смешанным с известью пушонкой в пропорции 9:1. Щелочная среда тормозит развитие грибных зараз (гнилей).

Метод 3: как хранить свеклу на зиму в пакетах

Если нет подвала и способности ездить в зимнюю пору на дачу, то попытайтесь обычное решение вопросца, как хранить свеклу без погреба. Помытые и подсушенные корнеплоды раскладывают по незапятнанным полиэтиленовым мешкам емкостью в 30–40 л, лучше темного цвета.

Заполняют размер на две третьих, присыпают слоем опилок либо стружек, оставляя верх приоткрытым. Большой пакет держат в холодном месте вертикально и время от времени контролируют содержимое, удаляя подгнившие овощи.

Метод 4: как хранить свеклу — в холодильнике либо нет

Если нет места для огромных мешков, то подходят прозрачные пакеты наименьшего размера (2–3 л) с замком Zip Lock и перфорацией по поверхности. В их овощи держат в холодильнике. Отверстия сохраняют неизменный уровень влажности.

Можно любой корнеплод обернуть в фольгу, пергаментную бумагу. Допустимо хранение свеклы в пищевой пленке – в таком виде она пролежит в овощном отсеке больше месяца.

Корнеплоды свеклы сохраняют питательность при замораживании. В морозилку закладывают сырую, резанную ломтями либо соломкой, перетертую в комбайне свеклу. Один из нужных советов от опытнейших хозяек, как хранить свеклу в морозилке: для экономии места тертый либо порезанный некрупной соломкой овощ пассеруют в маленьком количестве масла. Потом раскладывают по стаканам либо контейнерам и замораживают.

Метод 5: как сохранить свеклу на зиму в банках

Некие хозяйки просто закладывают овощи в банки объемом 0,5 л, как овощной сырой салат. Очищенные морковь, свеклу, лук прокручивают через мясорубку. Все густо солят, складывают в стеклянную емкость, ставят в холодильник.

Овощную смесь добавляют в 1-ые и 2-ые блюда по столовой ложке, которые при всем этом не солят.

Трехлитровая банка поможет решить вопросец: как сохранить маленькую свеклу. Корнеплоды укладывают полностью слоями, вершинами вниз. Закрытую емкость помещают в холод (балкон, холодильник), не допуская промораживания.

Убеждены, что у всякого есть собственный отработанный метод, как хранить свеклу дома. Поделитесь с нами своим опытом в дискуссиях.

Сохраняем свеклу на зиму в домашних критериях

Свекла – возлюбленный корнеплод в каждой семье, она богата витаминами и не просит к для себя особенного внимания. Если же вырастить сбор нетрудно, то как его как хранить в домашних критериях в квартире, знают не все. Хотя существует много методов и избрать пригодный не составит труда.

Предварительные мероприятия

До этого чем отправлять свеклу на хранение, ее необходимо приготовить. Для этого требуется выполнить последующее:

Убрать сбор. Корнеплоды не обожают заморозков, потому с уборкой плодов затягивать недозволено. К началу октября лучше высвободить все грядки.
Просушить овощи. Созодать это идеальнее всего на улице, в тени. Если же погода выдалась дождливой, придется плоды сушить в помещении.
Очистить свеклу от грязищи. Недозволено мыть корнеплоды, по другому они начнут сгнивать. Довольно убрать с их землю.
Провести сортировку. Хранению подлежат прочные, целые экземпляры. Испорченные плоды придется употребить в еду в первую очередь.
Удалить ботву, корни. Срезать ненадобные части лучше ножницами, обрывать ботву руками недозволено.
Обеспечить неплохую вентиляцию. Опосля проведения предварительных мероприятий овощи следует убрать в сухое помещение на недельку.

Читать еще: Что можно посадить рядом со свеклой

Через 7 дней можно укладывать корнеплоды на предстоящее хранение.

На балконе

В почти всех квартирах есть балкон. Как хранить свеклу в домашних критериях, знают не все. Если же удалось на даче вырастить мало урожая, его можно расположить на лоджии. Для этого есть некоторое количество вариантов:

Особый ларец. Он припоминает маленький диванчик, и делают его своими руками. Основное, обмыслить, как через ларец будет поступать воздух.
Пластмассовый ящик. Он комфортен по нескольким причинам: в ящике уже имеются отверстия, их можно ставить друг на друга. Таковым образом на балконе получится сберечь пространство.
Ведро. Чтоб хранить овощи в ведре, на дно емкости нужно засыпать песок. Но перед сиим его идеальнее всего прокалить в духовке. Заместо песка можно употреблять луковую шелуху, глину, опилки.

Вне зависимости от того, какая тара выбрана, метод хранения корнеплодов прост. Дачнику придется выполнить последующие деяния:

расфасовать свеклу по пакетам;
создать в их маленькие надрезы;
заместо пакетов можно употреблять ящики, в таком случае овощи нужно пересыпать песком либо опилками;
если на балконе становится холодно, заготовки следует прикрыть материалом.

Хранить свеклу можно вкупе с картофелем, такое соседство принесет пользу. Ну и дачнику еще удобней, если весь сбор будет находиться в одном месте.

В холодильнике

Если нет способности поместить свеклу в зимнюю пору в подвал, плоды можно бросить в квартире. Как в домашних критериях хранить овощи, подскажут бывалые дачники. Если процесс организовать верно, то свежайшие продукты постоянно будут на столе.

Для начала нужно избрать черное и холодное помещение. Лоджия, холодильная камера станут красивыми вариациями.

Овощи комфортно хранить в холодильнике в том случае, если урожая удалось собрать мало. Единственное, срок годности при таком способе быть может не наиболее 2 месяцев. Особых советов для хранения корнеплодов в холодильнике нет, довольно выложить их на нижнюю полку, а меж слоями застелить полиэтиленовые пакеты.

Если охото поместить свеклу в морозильную камеру, то корнеплоды нужно приготовить. Для этого стоит выполнить последующие деяния:

перебрать свеклу;
срезать нижние части;
отварить овощи;
остудить их;
снять кожицу;
измельчить свеклу;
разложить по пакетам либо контейнерам;
написать сверху дату заморозки.

В таком виде хранить свеклу в домашних критериях в холодильнике можно до 8 месяцев. Как в квартире организовать этот процесс, подскажут бывалые дачники. Если все создать верно, то заготовки сохранят свои полезные характеристики и вкусовые свойства в течение долгого времени.

В опилках

Методов, позволяющих сохранить сбор, много. Почему бы не уложить плоды в опилки, тем наиболее что создать это так просто. Состояние овощей зависит от влажности в помещении. При сухом воздухе они стают вялыми, при увлажненном начинается процесс тления.

Чтоб защитить сбор от неблагоприятных причин, необходимо выполнить последующие деяния:

выложить корнеплоды в пакеты;
засыпать в их опилки;
уложить заготовки в ящики.

Можно застелить контейнеры пленкой, выложить сбор и засыпать его опилками. Любой из вариантов пользуется популярностью и дозволяет сохранить корнеплоды в зимний период.

В песке

Нередко дачники хранят корнеплоды в песке. Чтоб пользоваться сиим методом, нужно выполнить последующее:

высушить корнеплоды на солнце;
избрать ящики;
засыпать на дно контейнеров песок;
уложить в ящики плоды корнем вниз;
засыпать песок.

При таком методе можно хранить овощи в течение года, но укладывать плоды необходимо верно. Они не должны соприкасаться вместе. В неприятном случае часть урожая будет потеряна.

В полиэтиленовых пакетах

Оказывается, хранить свеклу в домашних критериях в квартире комфортно в полиэтиленовых пакетах. Как это создать, знают немногие. Денька начала требуется выполнить последующие деяния:

приготовить пакеты, вырезать в их маленькие отверстия;
засыпать в их мало опилок либо горчичного порошка;
не заворачивая пакеты, убрать на балкон либо вынести в погреб.

Главные условия хранения:

Кропотливая проверка овощей. Недозволено допускать, чтоб плоды были покоробленными. Они попортят рядом лежащие овощи, в итоге что часть урожая будет потеряна.
Пакет должен быть огромным, рассчитан приблизительно на 40 л..
Завязывать мешок не стоит.
По всей поверхности пакета необходимо создать отверстия.
Хранить овощи следует в холодном месте, при температуре не выше 10 °С.

Соблюдая главные правила, получится сохранить сбор в свежайшем виде. А означает, овощи будут на столе круглый год, что является главной задачей дачника.

В картонном пакете

По мере необходимости хранить свеклу в домашних критериях можно в квартире в пакетах. Как же это делается?

Для начала нужно приготовить бумажные пакеты. В их следует сложить целые корнеплоды и убрать заготовки в холодильник. Тару закрывать не надо, мыть овощи также не стоит.

В стеклянной банке

Некие хозяйки выкладывают корнеплоды на зиму в стеклянные банки. Этот способ в основном употребляется для моркови, да и для свеклы также подступает. Чтоб организовать процесс хранения, придется выполнить последующее:

овощи перебрать, помыть, высушить;
плоды поставить в банки, ботвой наверх;
перевернуть емкости горлышком вниз, вынести в подвал либо поставить в холодильник.

Этот способ применяется очень изредка, но все таки о нем стоит знать. Он не подступает для малеханьких помещений, так как банки занимают много места. Если же на балконе много места, заготовки можно убрать туда. В таком виде овощи хранятся достаточно длительно, к тому же доставать их из тары комфортно.

Читать еще: Посадка свеклы на рассаду

Если интересует вопросец, как хранить свеклу в домашних критериях в квартире в зимнюю пору, стоит ознакомиться со различными методами. Дачники в основном хранят сбор на балконе, в холодильнике. Если же овощей подросло мало, то выносить их в погреб не имеет смысла. Можно организовать хранение корнеплодов в доме. При этом создать это нетрудно, а способов существует достаточно много.

Приз

Сохранить свеклу в свежайшем виде можно даже в квартире. Для этого ее стоит засыпать в ящики, контейнеры, коробки. Отлично, если есть песок либо опилки. Они также понадобятся.
Чтоб заложить корнеплоды на хранение, их необходимо приготовить. Для этого нужно перебрать сбор и выбраковать испорченные экземпляры. Не считая того, овощи следует просушить и срезать ботву.
Хранить плоды на балконе комфортно в пластмассовых ящиках. Их можно ставить друг на друга и сберегать пространство на балконе. Хороший вариант для маленьких помещений.

Оцените создателя материала. Статью уже оценили 1 чел.

Как верно хранить свеклу в зимнюю пору

С приходом озари все крестьяне начинают сбор урожая овощей и фруктов, в их числе сладкий и благоуханный корнеплод – свекла. Почти все дачники задают вопросец о том, как сохранить свои продукты в целостности и не отдать им погибнуть в 1-ые же заморозки. Соблюдая обыкновенные советы, садовод сумеет защитить свои высадки от заболеваний и выпревания так, что культуры сумеют пережить даже самую прохладную зиму.

Правила хранения свеклы

Исходный шаг – это подготовка корнеплодов. Уборку следует проводить в сухую погоду. Влага ускоряет процесс загнивания, пораженные экземпляры уже не будут подходящи для потребления. Собирать свеклу нужно верно, лопатой либо вилами аккуратненько приподнимать с почвой, а потом растягивать за листья.

Опосля уборки нужно оглядеть корнеплоды на наличие повреждений, они должны быть упругими и без мягеньких участков. Наличие черных пятен на овощах – это 1-ый признак их инфецирования, он ведет к возникновению пустот и высыханию. Такие экземпляры могут стать предпосылкой смерти здорового урожая.

Корнеплоды следует очистить от комков земли, грязищи и остального мусора. Дальше при помощи ножика нужно срезать ботву, не задевая при всем этом овощ. Не стоит торопиться и пробовать разламывать стволы, это может разрушить корнеплод. Очищенные экземпляры нужно разложить на бумагу в проветриваемом месте так, чтоб они не соприкасались. Получившийся сбор бросить сушиться в течение суток.

Хранение в погребе

Предварительные работы завершены, пора приступать к делу. Если для хранения товаров избран погреб, то стоит проверить, соответствует ли он требованиям. Это пространство можно считать безупречным в случае, если нет сырости, помещение отлично проветривается, имеется возможность часто спускаться и инспектировать состояние овощей.

Свеклу можно хранить в погребе несколькими методами:

Поместить корнеплоды в древесные ящики или плетеные корзины так, что самые огромные овощи должны оказаться наверху, а самые мелкие – понизу. Таковая разработка дозволяет продуктам подольше храниться. Древесная зола поможет убрать лишнюю воду, порошком рекомендуется пересыпать экземпляры.
Песок – надежный заступник овощей в зимний период. Он впитывает лишнюю воду, тем защищает плоды от возникновения плесени.
Полиэтиленовые пакеты нередко употребляются для хранения свеклы, основное – оставлять их открытыми, чтоб снутри не создавалась влага.

Следует обеспечить для хранения свеклы в погребе лучшую температуру – -2°С, влажность – не больше 85%. Если эти характеристики отклонены от нормы, то овощи могут либо замерзнуть, либо начать прорастать.

Хранение в квартире

Если же дачный участок не обустроен погребом, то не стоит переживать. Хранить свеклу в зимнюю пору можно и дома, или в холодильнике, или на балконе. Наиболее удачным будет 2-ой вариант, но если балкон не застеклен, то стоит все таки пользоваться холодильником. Техника хранения фактически схожа, в обоих вариантах употребляется песок, он избавляет лишнюю воду. На лоджии еще удобнее расположить древесные ящики, но в прохладный период стоит смотреть за температурой, она быть может гибельна для корнеплодов.

При температуре ниже 0°C рекомендуется переместить корнеплоды из ящиков в полиэтиленовые пакеты. Дальше необходимо положить овощи в холодильник. При отсутствии упаковки можно употреблять пластмассовые контейнеры либо бумажные пакеты. Если таковая тара загромождает все место и не дает располагать остальные продукты, то с пришествием потепления можно перенести пакеты назад на лоджию.

Бывает и так, что расположить весь сбор в одном помещении нереально. Тогда стоит поменять теорию хранения товаров. Неопасно располагать свеклу рядом с картофелем, репой и морковью.

Бывалые дачники советуют класть на самый низ ящика картофель, а сверху свеклу. Это защитит овощи от тления. В случае обнаружения повреждений следует отделить здоровые культуры от зараженных.

Как хранить свёклу верно

Свёклу можно замораживать как сырой, так и варёной. Подготовительная варка сбережет для вас время в будущем, при изготовлении блюд.

Очистите сырые либо варёные овощи от шкурки, а опосля натрите их на большой тёрке либо нарежьте маленькими кубиками либо брусочками.

Разложите свёклу по пластмассовым контейнерам либо пакетам. Можно употреблять вакуумные пакеты для заморозки либо обыденные полиэтиленовые. Из обыденных придётся выпустить воздух без помощи других.

Закройте контейнеры, застегните либо завяжите пакеты и расположите заготовки в морозильник.

Как верно хранить свёклу в погребе

Свёкла отлично сохранится в погребе, если вываливать её поверх картофеля. Но если таковой способ вас не устраивает, есть ещё несколько надёжных методов.

Как хранить свёклу в пакетах

Овощи освободите от попок и хорошо просушите на свежайшем воздухе. Места срезов должны затянуться. Но смотрите, чтоб свёкла не лежала длительно под прямыми солнечными лучами.

Читать еще: Как часто поливать свеклу

Выложите корнеплоды в крепкие пластмассовые пакеты, выпустите воздух и завяжите. Можно добавочно пересыпать свёклу хвойными опилками, хотя она отлично хранится и без этого.

Срежьте у свёклы ботву, оставив около 1 см. Потом просушите овощи на свежайшем воздухе и очистите от земли.

Выложите на дно древесных либо пластмассовых ящиков 2–4 см хвойных опилок, песка либо мха. Наполнитель должен быть сухим.

В один слой распределите сверху корнеплоды на маленьком расстоянии друг от друга.

Покройте овощи наполнителем.

Повторяйте слои, пока не завершится свёкла. Сверху насыпьте толстый слой наполнителя. Изучайте Питомниководство Безвозмездно!

Закройте контейнеры, застегните либо завяжите пакеты и расположите заготовки в морозильник.

Как верно хранить свёклу в погребе

Как хранить свёклу в пакетах

Срежьте у свёклы ботву, оставив около 1 см. Потом просушите овощи на свежайшем воздухе и очистите от земли.

В один слой распределите сверху корнеплоды на маленьком расстоянии друг от друга.

Покройте овощи наполнителем.

Закройте контейнеры, застегните либо завяжите пакеты и расположите заготовки в морозильник.

Как верно хранить свёклу в погребе

Как хранить свёклу в пакетах

Срежьте у свёклы ботву, оставив около 1 см. Потом просушите овощи на свежайшем воздухе и очистите от земли.

В один слой распределите сверху корнеплоды на маленьком расстоянии друг от друга.

Покройте овощи наполнителем.

Овощи останутся свежайшими и в квартире, и в погребе.

При комнатной температуре овощи длительно не пролежат. Их необходимо держать в холоде.

Хорошо помойте корнеплоды, отрежьте кончики с 2-ух сторон и просушите. Места срезов должны затянуться.

Сложите овощи в плотный полиэтиленовый пакет и отлично завяжите, выпуская излишний воздух и заблокируя доступ новейшего. Для надёжности можно поместить овощи во 2-ой пакет и тоже завязать его.

Положите свёклу в овощной отсек холодильника. Ничего ужасного, если снутри пакета покажутся капельки воды. Конденсат пропадёт через некоторое количество дней.

Как заморозить свёклу на зиму Изучайте Питомниководство Безвозмездно!

Закройте контейнеры, застегните либо завяжите пакеты и расположите заготовки в морозильник.

Как верно хранить свёклу в погребе

Как хранить свёклу в пакетах

Срежьте у свёклы ботву, оставив около 1 см. Потом просушите овощи на свежайшем воздухе и очистите от земли.

В один слой распределите сверху корнеплоды на маленьком расстоянии друг от друга.

Покройте овощи наполнителем.