benzostihl.ru

Как сушить клубнику в электросушилке

Сушеная клубника: как правильно сушить клубнику на зиму в домашних условиях

Лучший способ сохранить клубнику на зиму – это высушить ее. Данный способ позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ и практически никак не отражается на вкусовых качествах. Сушеная клубника может использоваться для приготовления различных десертов, выпечки, а также завариваться в чай. Но чтобы правильно высушить клубнику в домашних условиях, нужно знать особенности сушки ее различными способами.

Подготовка ягод к сушению

Прежде всего, собранную клубнику нужно аккуратно промыть в прохладной воде. Затем ее перекладывают на бумажные полотенца и дают основательно обсохнуть.

Следующим этапом нужно отделить от ягод чашелистики.

Видео от канала «Как это сделать» подробно расскажет о том, как быстро очистить клубнику от хвостиков.

Очищенную ягоду нарезают ровными пластинами. Чтоб дольки получались одинаковой толщины, можно использовать специальное приспособление для нарезки сыра.

Способы сушки клубники

На воздухе

На ровную поверхность стелют несколько слоев старых газет, а сверху их укрывают листом плотной бумаги. Для этой цели подойдет, например, ватман. Сверху на бумагу выкладывают клубничную нарезку, не забывая оставлять между лепестками немного места. Выкладывать клубнику на газетные листы не стоит, так как канцелярская краска может легко впитаться в продукт.

Клубничный сок, выделяясь из ягод, будет впитываться в ватман, а затем пропитывать газеты. Поэтому слои газет каждые 4 – 6 часов заменяют новыми, а саму ягоду перемешивают.

Через четверо суток клубника полностью высыхает.

В духовке

Чтобы сделать клубничные чипсы в духовке, нарезку из ягод располагают на поддонах, выстланных листами вощеной бумаги. В таком виде противни отправляют в духовой шкаф, разогретый до температуры не более 60 градусов. Через 1,5 часа поддоны достают, ягоды переворачивают и дают им полностью остыть. После этого сушку продолжают в том же режиме. Общее время готовки 8 – 10 часов.

Читать еще:  Зеленое удобрение для клубники

Не забывайте во время сушки в духовом шкафу держать дверцу приоткрытой. Это нужно для того, чтобы влажный воздух сменялся сухим, и сушение проходило быстрее.

Если открытая дверца духовки создает дискомфорт, то можно воспользоваться более удобной электрической сушилкой для овощей и фруктов.

В электросушилке

Нарезанную клубнику лучше всего разместить на лотках, выстланных капроновой сеткой. Такую сетку можно сделать самостоятельно, вырезав ее по контуру ваших емкостей для сушения. Готовые ягоды будет гораздо удобнее снимать с сетки, чем отдирать прилипшие куски от пластиковой решетки сушилки.

Ягоды раскладывают плотно, но не внахлест. Температурный режим устанавливают в пределах 55 – 60 градусов. За все время сушения лотки несколько раз меняют местами для более равномерного просыхания.

Смотрите видео от канала «Ezidri Master» — Cушка клубники в сушилке Ezidri

В микроволновке

Кусочки ягод располагают на плоской тарелке, выстланной бумажной салфеткой. Сверху нарезку также укрывают тонким бумажным листом. В таком виде клубнику помещают в печь. На агрегате задают мощность 600 Вт и устанавливают время готовки 3 минуты.

Через указанное время, верхнюю салфетку убирают, и продолжают сушение на таком же режиме еще 3 минуты.

После этого дольки перемешивают и, при необходимости, продолжают процесс сушки. При этом нужно будет контролировать готовность каждые 60 секунд.

Как сушить хвостики клубники

Хвостики от клубники не стоит выбрасывать. Из них получается вкусный витаминный чай. Для сушения данного продукта подойдут все вышеописанные способы. Также сушить чашелистики можно просто на листе бумаги в темном и хорошо проветриваемом помещении.

Как сушить пастилу из клубники

Пастила из клубники готовится с помощью духовки или электрической сушилки. Для этого измельченную клубнику с сахаром выкладывают на противень или в специальные лотки, смазанные растительным маслом или салом. Сушить пастилу следует при температуре 55 – 60 градусов.

Читать еще:  Посадка клубники семенами на рассаду

Подробнее о том, как приготовить пастилу из клубники расскажет видеоролик от канала «Ezidri Master»

Как правильно сушить клубнику в электросушилке

Дорогие друзья, начинается клубничный сезон, и все мы стараемся не только побаловать себя и свою семью вкусной ягодой, но и заготовить ее на зиму. Много лет я варила варенье, делала компоты и замораживала клубнику. Но в последние годы перестала заготавливать варенье и замораживать, — все стоит, никто не ест. Однако, я нашла всему этому замечательную альтернативу. Купив электросушилку, я стала ее сушить.

До чего же это вкусно, скажу я вам. Зимой кушать одно удовольствие. Да где там зимой, мой муж и летом начинал таскать, когда на кустах еще росла свежая. Однажды угостила соседских малышей ассорти из сушеных ягод и фруктов, так они сначала вытягивали всю клубнику.

Поэтому, если у вас есть электросушилка, то я очень рекомендую вам насушить эту замечательную ягоду на зиму. Как это сделать правильно я вам сейчас расскажу.

Как сушить клубнику правильно

Если вы до сих пор не знали можно ли сушить клубнику в электросушилке, то я скажу вам однозначно, — можно и нужно. Моя соседка сушила ее просто на солнце, у нее получилось, правда, накрывала марлей, чтобы мухи не садились, и на улице, на солнце, было сорок градусов.

Но это все сложно. Гораздо проще сушить клубнику в домашних условиях с использованием электросушилки. Да и, наверное, так будет более правильно. Она сушится относительно быстро, а значит в ней сохраняются большая часть витаминов.

Итак, для начала покупаем или собираем ягоду. Удаляем плодоножки и моем. Дальше я ее режу на пластинки. Да, да, ее не нужно сушить целиком. Уйдет очень много времени чтобы высушить целую ягоду, а значит израсходуется большое количество электроэнергии. Намного проще потратить какое-то время чтобы нарезать на пластинки и затем высушить.

Крупную клубнику я режу где-то на четыре или шесть пластин, а мелкую на две или три, и уже в таком виде выкладываю их на решетки. В моей электросушилке пять поддонов, чтобы нарезать и разложить ягоду уход примерно часа полтора. Для ускорения процесса стараюсь просить кого-то из домашних разложить ее на решетки, и в итоге тратится время меньше часа.

Все, дальше ставим сушиться. Устанавливаю температуру 74ºС и время сушки 10 часов. У меня электросушилка с таймером и автоматическим отключением, поэтому где бы я ни находилась дома или вне его точно знаю, что через десять часов она сама отключится, — это очень удобно.

Но время сушки это вещь условная, все зависит от мощности самой техники, клубника может высушиться за восемь часов, а, может, за двенадцать. Поэтому нужно смотреть на саму ягоду, возможно, вам придется продлить процесс сушки. Правильно высушенная пластинка при сгибании гнется, но не ломается. Если крошится, значит, пересушена.

Все, дальше я выкладываю сушеную клубнику в пластиковую коробку с плотно закрывающийся крышкой. Моль в такой посуде у меня пока не наблюдалась.

Сама ягода высушивается в тонкую пластину, поэтому если вы захотите ее просто есть или предложить старикам, у которых проблемы с зубами, то она очень легко расмоктывается. Клубника имеет приятный запах и сохраняет свой вкус.

Мы никогда из нее не варим компоты, она уходит у нас еще до Нового года вместо конфет, можно использовать ее также для заваривания чая — здорово, вкусно и полезно. К сожалению, очень сложно передать вкус сушеной ягоды в тексте, но думаю, если скажу вам, что все мои соседи, кого я один раз угостила нею, увеличили посадки клубники и купили электросушилке, вы поймете насколько это замечательная штука.

Так что, друзья мои, обязательно сушите клубнику, потраченное время того стоит, да и рецепт, сами видите, совершенно простой. Желаю вам удачи!

Я всем желаю счастья, Наталья Мурга

Дорогие мои читатели, если Вам понравилась статья, оставьте, пожалуйста, свой отзыв. Ваше мнение очень важно для создания блога интерестным и полезным.

Подарите Вашим друзьям возможность прочесть эту статью тоже. Все что для этого нужно, нажать на кнопки социальных сетей и поделиться с ними информацией.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector